Стевия экстракт стевии
Стевия, также известная как стевия, химическая формула C38H60O18, - это гликозид, добываемый из листьев стевии, растения семейства астровых (Asteraceae). Родом из Парагвая и Бразилии, стевия отличается высокой сладостью и низкой тепловой энергией, ее сладость в 200-300 раз превышает сахарозу, а калорийность составляет лишь 1/300 от сахарозы.
Свойства: Белый порошок
Псевдоним: стевиозид, стевиозид
CAS номер: 57817-89-7
Молекулярная формула: C38H60O18
Молекулярная масса: 804,872
Характер и исполнение
Стевиозид устойчив в растворах кислот и солей и стабилен при комнатной температуре. Он легко растворим в воде, быстро поглощает влагу на воздухе и имеет растворимость более 40% при комнатной температуре. Стевиозид имеет хороший вкус в сочетании с лимонной кислотой или глицином. С сахарозой, фруктозой и другими сладкими ингредиентами имеет хорошие вкусовые качества. Он не всасывается после употребления и не выделяет тепловой энергии, поэтому является хорошим натуральным подсластителем для пациентов с диабетом и ожирением.
Экстракт стевии Использование стевии
Это натуральный низкокалорийный подсластитель. Калорийность стевии составляет всего 1/300 от сахарозы, которая не всасывается после приема внутрь и не выделяет тепла, поэтому она является подходящим подсластителем для пациентов с диабетом и ожирением. Когда стевия смешивается с фруктозой сахарозы или изомеризованным сахаром, она может улучшить их сладость и вкус. Ее можно использовать в сладостях, выпечке, напитках, твердых напитках, жареных закусках, приправах, консервах. Соответствующее использование в соответствии с производственными потребностями.
Экстракт стевии Стевия Применять
Сладость в 250 - 450 раз больше, чем у сахарозы, со слегка вяжущим вкусом, сторона стевии А с явным горьким вкусом и определенной степенью вяжущего и ментолового вкуса, вкусовые характеристики хуже, чем у стевии бисозид А, умеренно вкусный, менее чистый вкус, наиболее близок к натуральному подсластителю сахарному песку. Однако высокие концентрации могут вызывать неприятный запах.
Стевиозид устойчив в растворах кислот и солей и стабилен при комнатной температуре. Он легко растворим в воде, быстро поглощает влагу на воздухе и имеет растворимость более 40% при комнатной температуре. Стевиозид имеет хороший вкус в сочетании с лимонной кислотой или глицином. С сахарозой, фруктозой и другими сладкими ингредиентами имеет хорошие вкусовые качества. Он не всасывается после употребления и не выделяет тепловой энергии, поэтому является хорошим натуральным подсластителем для пациентов с диабетом и ожирением.
() ()
