О прошлой и настоящей жизни матчи
Матча
In the tea ceremony, “strong tea” uses 4 grams of matcha and 60CC of boiling water, which is a bit like paste. For “thin tea” use 2 grams of matcha and add 60CC of boiling water. You can use the tea whisk to brush out thick foam, very beautiful, refreshing.
In recent decades, people’s understanding of tea has been greatly deepened, and they have a profound understanding of the material nature of tea’s function. In modern times, the toxic side effects of antibiotics and growth hormones are increasingly questioned, tea polyphenols are more and more deeply involved in people’s dietary life with their unique biological functions and “green” nature.
В современном стремительном обществе мало кто ходит пить чай с чайным венчиком, все больше маття используется для приготовления различных изысканных блюд, а зеленые продукты с маття становятся зелеными цветами на столе, которые ищут и которыми наслаждаются люди.
Матча зародился в Китае, получил развитие в эпоху династии Тан и достиг своего расцвета в эпоху династии Сун. Уже во времена династии Тан люди придумали запаривать зеленый рассыпной чай (молотый чай), а также сформулировали метод оценки цвета и вкуса чая, и он стал незаменимым повседневным напитком для людей. В эпоху династии Сун он превратился в чайный банкет, а Цай Сян, самый известный знаток чая и литературный мастер того времени, в "Чайной записи" прокомментировал способ приготовления чайного ведра: разбить групповой чай на мелкие кусочки, затем измельчить его в мелкий порошок, просеять чайный порошок, взять две монеты в чашку с горячим чаем, влить кипяток и создать суповые цветы, чтобы попробовать цвет, аромат и вкус.
Рудун династии Цин и в толковании Юэяна говорит, что древний чай должен быть немного, чай (матча) - это щепотка чая, нужно выбрать одну или две хорошие фруктовые закуски, называемые закусками, называемыми чаем. Способ пить маття здесь - это китайская чайная церемония в династиях Тан и Сун, так что можно увидеть, что китайская чайная церемония (маття) имеет историю более 1000 лет, на несколько сотен лет раньше, чем сегодняшняя чайная церемония улун.
Со времен династии Мин в Китае стало популярным заваривание и употребление чая, китайская чайная церемония Матча была утрачена, кристаллизация древней китайской цивилизации - чайная мельница также исчезла, китайский Матча сформировал историческую эпоху, и стал вечной болью в сердцах китайских чайных людей.
В отличие от, МатчаКитайский чай, который был завезен в Японию в конце девятого века императорскими эмиссарами династии Тан, расцвел в Японии. Японский народ объединил дегустацию чая с религиозной философией, общественной моралью и нравственным культивированием, возведя чаепитие на высоту "Дао". Уникальная японская чайная церемония стала квинтэссенцией Японии, ее преподносят в качестве подарка государственным гостям и называют лучшей в Японии.
Чайный венчик - это инструмент для смешивания чая, который в древности изготавливался из тонко нарезанного бамбукового венчика. В наше время чайный венчик стал необходимой частью японской чайной церемонии, с его помощью взбивают порошковый чай, затем заливают нужное количество холодной воды, а затем быстро взбивают чайный венчик до пены. Хотя чайный венчик небольшой, при его использовании возникает много опасений, и мы должны быть очень осторожны.
Строго говоря, чайный венчик - это одноразовый потребительский товар, но японцы, выступающие за экономию, допускают многократное использование чайного венчика в общей практике чайной церемонии, но при проведении крупных чайных мероприятий оговаривается, что новый чайный венчик должен использоваться для выражения важности чая, уважения к чайным людям, а также понимания и воплощения духа чайной церемонии "гармонии, уважения, ясности и обособленности".
Хотя обычный чай содержит чрезвычайно много питательных веществ, только 35% часть чая действительно растворяется в воде, а большое количество нерастворимых активных ингредиентов выбрасывается в виде чайного осадка. Эксперименты показали, что при употреблении чая в организм попадает больше питательных веществ, чем при питье чая, а чашка матча содержит больше питательных веществ, чем 30 чашек обычного зеленого чая, поэтому почти все японские учителя чайной церемонии живут долго. Замена чая на чай - это не только реформа пищевых привычек, но и необходимость адаптироваться к быстрому темпу современной жизни.
В последние годы Японско-китайская ассоциация дружбы и обмена и компания Shanghai Uji Matcha Co., Ltd. активно продвигают лозунг "Меняем чай на чай", а также активно пропагандируют научные, экономичные и простые методы чаепития среди населения.
В современном стремительном обществе мало кто ходит пить чай с чайным венчиком, все больше маття используется для приготовления различных изысканных блюд, а зеленые продукты с маття становятся зелеными цветами на столе, которые ищут и которыми наслаждаются люди.
Backvita
поставщик матча: www.backvita.com
Электронная почта: [email protected]
Телефон: +86 (029) 8187 2325
