Матча Немного матча зимой
Матча зародился в Китае, появился в эпоху династий Суй и Тан и достиг своего расцвета в эпоху династии Сун. Уже во времена династии Тан люди придумали запаривать зеленый рассыпной чай (молотый чай), сформулировали метод оценки цвета и вкуса чая, и он стал незаменимым повседневным напитком для людей. Позже китайцы Матча Церемония была утрачена, образовав исторический период. Репатриация династии Тан в том же году позволила Ронг Си вернуться в Японию после завершения обучения в Китае, и матча была сохранена, унаследована и перенесена в Японию.
Сырьем для производства маття является "шлифовальный чай", то есть за месяц до сбора чая чайный сад накрывают навесом, примерно 20 дней собирают чайные почки, а воду с поверхности чая удаляют путем дистилляции, то есть чай высушивают и измельчают, а затем измельчают в очень нежный порошок.
Матча предъявляет высокие требования к качеству сырья, требуя использовать чайные листья с высоким содержанием аминокислот, белка и хлорофилла, а также низким содержанием кофеина в сырье. Перед сбором предъявляются строгие требования к времени сбора и размеру свежих чайных листьев.
Цвет: Матча - темно-зеленый или темно-зеленый, потому что он покрыт зеленым паром; порошок зеленого чая - травянисто-зеленый.
Вкус: Матча не вяжущий, менее горький; порошок зеленого чая слегка горький. Аромат: Матча с морскими водорослями, аромат Цзунъе; порошок зеленого чая для аромата травы
Тонкость: Тонкость порошка матча более 6000 меш (2 микрона), нанесенный на тыльную сторону руки может все войти в поры; порошок зеленого чая около 100-300 меш, гораздо толще, чем матча
Ингредиенты: Порошок Матча: полифенолы чая, аминокислоты, хлорофилл, ароматические вещества, целлюлоза, кофеин, витамин С, Е и бета-каротин и др. Порошок зеленого чая: кофеин, полифенолы (катехины), витамины, минеральные элементы, аминокислоты и др.
Цена: Цена чая маття почти в 100 раз выше цены порошка зеленого чая, а цена обычного чайного порошка и чая маття отличается в разы. Средняя цена чая матча составляет около 2000 юаней за катти, а цена обычного порошка зеленого чая колеблется от десятков до сотен юаней за катти.
Питательность, вкус, высокий уровень внешнего вида, независимо от десертных закусок или напитков, при добавлении матча, вторые становятся меньше и свежее, уровень внешнего вида сразу повышается, не говоря уже о том, что его слегка терпкий аромат может просто нейтрализовать сладкое и жирное, богатые микроэлементы достаточно, чтобы дополнить питание. Благодаря всем этим достоинствам матча постепенно становится новой ответственностью за здоровье, моду и уровень внешнего вида.
() ()
