Аллицин и здоровье
Аллицин - это органическое соединение серы, добываемое из аллиума (Allium allium) семейства лилейных (Liliaceae), а также присутствующее в луке и других растениях семейства лилейных (Liliaceae). В свежем чесноке нет аллицина, есть только аллицин и гамма-глутамат-S-аллилцистеин.
Аллиин присутствует в чесноке в нестабильной форме без запаха. Когда ткань чеснока разрушается (например, при разрезании или выдавливании), аллицин быстро вырабатывается под действием аллиназы.
Аллицин - это разнообразный аллиловый органосульфидный комплекс, основными активными компонентами которого являются диаллилдисульфид (DADS, также известный как аллицин) и диаллилтрисульфид (DATS, также известный как аллицин).
Аллицин обладает противоопухолевым, противовирусным, антимикробным, защищающим печень, повышающим иммунитет организма, антивозрастным, противоязвенным, профилактическим сердечно-сосудистым и цереброваскулярным заболеваниями, снижающим уровень холестерина, кровяного давления и липидов, снижающим уровень сахара в крови, противодействующим агрегации тромбоцитов и другими эффектами, имеет мало побочных реакций и безопасен в применении.
Взаимосвязь со здоровьем
1. Антимикробное действие
Аллицин способен подавлять активность самых разных микроорганизмов, включая бактерии, вирусы, паразитов, грибки и так далее.
Бактерии включают грамотрицательные и грамположительные бактерии, такие как E. coli, Staphylococcus aureus, Enterococcus faecalis и т.д. Грибки включают кандиду, трихофитон, криптококк и т. д. Паразиты включают Plasmodium falciparum, Babesia и Giardia Lamberti. Вирусы: вирус гриппа В, вирус парагриппа 3-го типа, вирус простого герпеса 1-го и 2-го типа, вирус вакцины и вирус везикулярного стоматита.
2. Антиоксидант
Аллицин, аллицин и аллицин обладают сильной антиоксидантной активностью. Экстракт чеснока способен удалять реактивные формы кислорода, такие как гидроксильный свободный радикал и супероксидный анион свободный радикал, подавлять окисление липопротеинов низкой плотности (ЛПНП) и образование перекисей липидов, усиливать активность супероксиддисмутазы, глутатионпероксидазы и каталазы, повышать уровень глутатиона и улучшать антиоксидантную способность организма.
3. Противоопухолевый эффект
Большое количество отечественной и зарубежной литературы подтверждает, что аллицин обладает сильным противоопухолевым действием, оказывает хорошее профилактическое и терапевтическое воздействие на рак носоглотки, рак печени, рак желудка, рак яичников, рак простаты, рак кожи, рак поджелудочной железы, рак толстой кишки и т.д., а также имеет мало токсичных и побочных эффектов. Это перспективный противораковый препарат.
4. Сердечно-сосудистый защитный эффект
Аллицин способен снижать артериальное давление, расширять сосуды, снижать уровень липидов в крови, противодействовать аритмии, уменьшать потребление кислорода ишемизированным миокардом и ингибировать агрегацию тромбоцитов при вмешательстве в сердечно-сосудистые заболевания.
С одной стороны, аллицин может снижать уровень холестерина в сыворотке крови, подавляя всасывание холестерина в кишечнике, способствуя превращению холестерина в желчную кислоту и ускоряя выведение холестерина, с другой стороны, он также может уменьшать окисление ЛПНП, снижать отложение холестерина в стенке кровеносных сосудов и уменьшать образование атеросклеротических бляшек.
Инструкция по дозировке
При высоких дозах возможны такие побочные эффекты, как бессонница, рвота, изжога, головокружение, диарея, тахикардия, тошнота, вздутие живота, гиперемия, головная боль, легкая ортостатическая гипотензия, потливость, неприятный запах тела и метеоризм. Однако в настоящее время в Китае не разработаны SPL и UL, поэтому лучше всего следовать инструкциям производителя.
Основной источник пищи
Аллицин в основном содержится в луковицах чеснока, другие растения семейства лилейных также содержат аллицин, например зеленый чеснок, шалот, лук-шалот, лук-порей и т. д., но содержание аллицина в разных сортах чеснока отличается.
Справочные материалы:
[1] Китайское общество питания. Эталонное потребление диетических питательных веществ для жителей Китая. Пекин: Science Press, 2014. [2]Zhen, H., et al. "Экспериментальное исследование действия аллитридина против цитомегаловируса человека in vitro: ингибирующее воздействие на гены немедленного начала. "Antiviral Research 72.1(2006):68-74.[3]Shrotriya, S., et al. "Diallyl trisulfide inhibits phorbol ester-induced tumor promotion, activation of AP-1, and expression of COX-2 in mouse skin by blocking JNK and Akt signaling. "Cancer Research" 70.5(2010):1932.[4]Ji C, F Ren, Xu M . Каспаза-8 и p38MAPK в DATS-индуцированном апоптозе клеток CNE2 человека[J]. Бразильский журнал медицинских и биологических исследований = Revista brasileira de pesquisas medicas e biologicas / Sociedade Brasileira de Biofisica. [и др.], 2010, 43(9):821-827.
Поставщик аллицина: www.backvita.com
Электронная почта: [email protected]
Телефон: +86 (029) 8187 2325
