Антиоксидантная звезда ликопин

Благодаря вниманию людей к здоровому питанию, ликопин становится все более популярным, кроме того, он также обеспокоен кормовыми добавками. Результаты исследования показали, что ликопин, используемый в аквакультуре, может придать водным животным окраску и улучшить их качество. Смешанный с лютеин сделать каротиноиды препараты, могут предотвратить дефицит витаминов в организме животных.

В настоящее время производство ликопина методом микробной ферментации имеет короткий производственный цикл, не ограничено местом и сезоном, а большинство используемого сырья - это дешевые пищевые культуры, с низкой себестоимостью, безопасные и нетоксичные. С углублением исследований и появлением инновационных продуктов в различных областях, ликопин имеет хорошие перспективы применения.

Введение в ликопин

Ликопин широко распространен в помидорах, томатных продуктах, арбузе, грейпфруте и других фруктах, является основным пигментом в спелых томатах, а также одним из распространенных каротиноидов.

В 1989 году MASCIO обнаружил, что ликопин обладает самой высокой активностью по тушению синглетного кислорода среди всех каротиноидов.

Впоследствии исследования функций ликопина стали горячей точкой, включая поглощение и метаболизм ликопина, снижение ликопином рака простаты и других опухолей и риска сердечно-сосудистых заболеваний, а также извлечение и определение ликопина.

В настоящее время ликопин не только широко используется в качестве натурального пигмента, но и находит все большее применение в функциональных продуктах питания, лекарственных и косметических средствах.

Эффективность и функции ликопин

Антиоксидант

Ликопин относится к семейству каротиноидов - антиоксидантов, которые защищают организм от повреждений, вызываемых свободными радикалами. Когда уровень свободных радикалов превышает уровень антиоксидантов, в организме возникает окислительный стресс, который является основной причиной многих хронических заболеваний, таких как рак, диабет, болезни сердца и Альцгеймера.

Исследования показали, что антиоксидантные свойства ликопина помогают поддерживать уровень свободных радикалов в равновесии, защищая организм и снижая риск развития хронических заболеваний. Кроме того, исследования в пробирках и на животных показали, что ликопин может помочь организму смягчить ущерб, наносимый некоторыми токсичными веществами, такими как пестициды, гербициды и т.д.

Оральная красота

Ликопин является очень популярным косметическим сырьем в последние годы, его роль в красоте полости рта в основном проявляется в двух аспектах, с одной стороны, ликопин помогает уменьшить ущерб, вызванный ультрафиолетовым излучением на коже, с другой стороны, ликопин может способствовать выработке коллагена, помогает сохранить эластичность кожи, уменьшить морщины.

Ликопин также может улучшать состояние кожи, устраняя сухость и зуд, вызванные кожными аллергиями. Однако защита ликопина от ультрафиолетового излучения ограничена, и он не должен заменять солнцезащитный крем.

Сердечно-сосудистое здоровье

Ликопин также может помочь снизить риск сердечных заболеваний, главным образом потому, что он уменьшает повреждение свободными радикалами, снижает уровень холестерина ЛПНП и повышает уровень холестерина ЛПВП. А высокий уровень ликопина в крови может добавить несколько лет жизни людям с метаболическим синдромом. Исследователи отметили, что у пациентов с метаболическими заболеваниями с самым высоким уровнем ликопина в крови риск преждевременной смерти в течение 10 лет был на 39 % ниже.

Уход за глазами

Являясь каротиноидом, ликопин может эффективно подавлять роль окисления липидов, предотвращать разрушение свободными радикалами, а также тормозить макулярную дегенерацию сетчатки, предотвращать или задерживать образование катаракты.

Здоровье мозга и здоровье костей

Антиоксидантные свойства ликопина могут помочь предотвратить возрастную потерю памяти, а также замедлить гибель костных клеток, укрепить структуру костей и помочь сохранить их здоровыми и крепкими. В клиническом исследовании было показано, что ликопин влияет на костный метаболизм (непрерывное производство и разрушение костной ткани) и изменяет активность множества генов, поддерживающих плотность костей, тем самым обеспечивая их прочность.

Энди