Экстракт паприки поставщики Экстракт паприки производители Экстракт паприки завод свободный образец

Описание

Экстракт паприки  Описания

Экстракт паприки - красный пигмент. Получен путем экстракции растворителем высушенных плодов Capsicum annuum и Capsicum frutescens с последующим удалением растворителя и капсаицина и стандартизацией до вида красных пигментов с цветовой ценностью E50 выше, используемых в качестве пищевых добавок.

Красный пигмент капусты содержит капсантин, зеаксантин, β-каротин и т.д., поэтому он обладает VA-активностью. Исследования показывают, что капсантин обладает важными физиологическими функциями, такими как антиоксидантная, регулирующая деятельность иммунной системы и предотвращающая радиацию. Капсаицин - основной жгучий ингредиент перца чили, ставший одной из главных специй в мире. Вещества капсаицина обладают противовоспалительной, обезболивающей, антибактериальной и другой физиологической активностью. Экстракция и разделение высококачественных капсантина и капсаицина, а также количественный и качественный анализ капсантина и капсаицина имеют определенное практическое значение.

Название продукта	Экстракт паприки
CAS No	465-42-9
Латинское название	Capsicum annuum L
Внешний вид	Порошок игольчатых кристаллов глубокого карминово-красного цвета
Технические характеристики	98%
Pakage	1 кг/мешок, 25 кг/барабан
Хранение	Влагонепроницаемая крыша и избегайте светлого, закрытого хранения.
Метод испытания	ВЭЖХ

Применение экстракта паприки Capsicum Red Pigment

Пищевая промышленность

Пигмент Capsicum Red обладает стабильными свойствами, хорошим красящим эффектом, не токсичен и не имеет побочных эффектов. Он может дополнить организм каротиноидными соединениями. Поэтому пищевая промышленность сильно зависит от красного пигмента. Красный пигмент капсикума в основном используется для улучшения цвета пищи и повышения аппетита. Его можно использовать в повседневных съедобных продуктах, таких как мясные изделия, конфеты, напитки, соусы и выпечка.

Добавление красного пигмента в куриные отбивные и свиной фарш для изменения их цвета и яркости может усилить визуальные впечатления потребителей и улучшить сенсорное качество продукта. Добавление красного пигмента в бионические продукты, такие как крабовые палочки и креветочные шарики, может имитировать цвет настоящих морских продуктов. Однако из-за различий в характеристиках матриц продуктов и в зависимости от таких факторов, как время хранения, температура и т.д., необходимо проводить многочисленные оценки стабильности продуктов, содержащих красный пигмент капсикум, чтобы обеспечить постоянное качество продукта в течение срока годности.

Поле для откорма животных

Производство кормов для животных также неотделимо от красного пигмента капсикума. Есть две основные причины, по которым красный пигмент капсикума может быть использован в кормах для животных: Во-первых, красный пигмент капсикума - это чисто натуральный пигмент, который безопасен и стабилен в окраске. Во-вторых, животные не могут самостоятельно синтезировать пигменты, поэтому корм становится для них дополнительным пигментом. Необходимым образом, капсикум красный пигмент может улучшить окраску кожи свиней, крупного рогатого скота, овец, рыбы, креветок и т.д., помочь синтезировать пигменты, укрепить здоровье животных и улучшить внешний вид. Поэтому красный пигмент капсикума очень популярен в кормах для животных.

Исследования показали, что при добавлении 100 мг/кг красного пигмента капсикума в корм золотых рыбок и кои, после кормления в течение определенного периода времени, a* (краснота) поверхности тела значительно увеличивается, а MDA (малоновый диальдегид) в сыворотке крови и печени снижается. Результаты показали, что красный пигмент капсикума может эффективно усиливать красный цвет поверхности тела рыб и улучшать антиоксидантную способность организма.

Медицинская сфера

Красный пигмент капсикума широко используется в медицине. Поскольку капсантин обладает стабильным красящим эффектом и определенным высушивающим действием, его часто используют в лекарственных покрытиях и частицах капсул. Особенно в детских лекарствах, яркий красный пигмент капсантина может уменьшить страх детей перед лекарствами и повысить их интерес к их приему. Кроме того, в последние годы было обнаружено, что каротиноиды, содержащиеся в капсантине, обладают эффектом лечения артериосклероза. Это открытие повысило ценность применения капсикума в медицине.

Косметическая отрасль

Являясь натуральным пигментом, красный пигмент капсикума имеет яркие цвета и может добавляться в помаду, румяна, тени для век и другие продукты. Он может заменить синтетические пигменты, чтобы сделать продукцию более безопасной. Однако красный пигмент капсикума, как жирорастворимый пигмент, имеет множество факторов, которые влияют на его стабильность. При его добавлении необходимо учитывать форму использования и влияние ингредиентов на его цвет.

 

Факторы, влияющие на стабильность красного пигмента Capsicum

Красный пигмент капсикума защищен клетками плода перца. В это время он очень устойчив к воздействию света и тепла. Однако после извлечения свет, тепло, кислород, рН и ионы металлов разрушают его. После деградации олефиновая связь превращается в единое целое. Связь может быть разорвана, что приведет к разрушению сопряженной структуры. Причина выцветания заключается в том, что внутри происходит фотокаталитическое окисление и реакции гидролизной перегруппировки.

 

Влияние света и тепла на стабильность пигмента Capsicum Red

Природные каротиноиды существуют в природе в основном в транс-форме. Температура 80°C и ниже практически не влияет на стабильность красного пигмента капсикума. Высокая температура и время нагрева являются основными факторами, влияющими на скорость потери пигмента. Под воздействием света и тепла молекулы пигмента претерпевают переход на новый энергетический уровень и превращаются в цис-структуру. Электромагнитный спектр сдвигается в синюю сторону на 2-10 нм, ускоряя окисление и разрушение молекулярной цепи пигмента, в результате чего спектр смещается в ультрафиолетовую область, что приводит к разложению и потере цвета красного пигмента капсикума. Синий свет и ультрафиолетовое облучение на свету вызывают ряд реакций окисления, перегруппировки, изомеризации и других реакций деградации, которые увеличивают скорость потери цвета красного пигмента капсикума, особенно в позициях 7-8, 9-10 и 8-9. Углерод-углеродные связи разрываются, что в конечном итоге приводит к выцветанию пигмента.

Влияние кислорода на стабильность пигмента Capsicum Red

Оксиданты приводят к потере красного цвета капсикума. Добавление пероксидазы (POD) и каталазы (CAT) может уменьшить повреждение красного цвета капсикума реактивными видами кислорода. Добавление антиоксидантов, таких как VE, полифенолы чая и аскорбил пальмитат, может защитить красный цвет капсикума. При одинаковом содержании кислорода скорость сохранения цвета красного пигмента капсикума с карнозиновой кислотой 1% самая высокая.

Влияние облучения на стабильность пигмента Capsicum Red

Исследования показали, что при увеличении количества облучения потеря цвета пигментов усиливается. Этерифицированная структура обладает более высокой радиационной стойкостью, чем мономер, и стабильность красных пигментов выше, чем желтых. Чтобы сохранить хороший цвет после облучения, необходимо контролировать дозу облучения ниже 4 кГр. 70% - 80% пигменты в перце в основном существуют в форме эфиров. Желтая серия в основном объединяет ненасыщенные жирные кислоты, а красная - насыщенные жирные кислоты. Разница в стабильности красных и желтых пигментов капсикума может быть связана с их особыми молекулярными структурами и жирными кислотами. Состав, соотношение различных комбинаций каротиноидов и содержание некаротиноидных веществ взаимосвязаны.

Влияние ультразвука на стабильность пигмента Capsicum Red

Ультразвук, как вспомогательный метод экстракции капсантина из перца, позволяет перцу полностью контактировать и сливаться с экстракционной жидкостью, тем самым повышая эффективность экстракции растворителем. Однако ультразвук сам по себе оказывает разрушающее действие на каротиноиды в капсикаме. Генерируемые ультразвуком гидроксильные радикалы могут вызывать деградацию и структурные изменения зеаксантина, что приводит к разрушению зеаксантина и синему смещению его спектра. Влияние ультразвукового процесса на β-каротин имеет два аспекта: ① тепловой эффект от повышения температуры, ② эффект ультразвуковой кавитации вызывает деградацию пигмента.

Влияние рН и ионов металлов на стабильность красного пигмента капусты

Исследования показали, что капсантин обладает широким диапазоном устойчивости к кислотам и щелочам и может сохранять стабильную химическую структуру в диапазоне pH от 4 до 10. Влияние ионов обычных металлов в системе соуса на цвет и ценность капсантина меньше, чем 6%. . Красный пигмент капсикума приготовлен в виде микроэмульсии, которая обладает хорошей стабильностью в кислых условиях. Под действием ионов Cu2+, Fe3+ и Fe2+ цветовой тон красного пигмента капсикума сильно повреждается. К ацетоновому раствору одного пигмента добавляли различные типы и концентрации ионов металлов. При увеличении концентрации ионов металлов и времени воздействия поглощение капсантина снижалось в разной степени. Поэтому в процессе нанесения необходимо строго контролировать концентрацию ионов металлов в системе нанесения или добавлять антиинтерференционные агенты для предотвращения повреждения красного пигмента капсикума.

 

Экстракт паприки Экстракция красного пигмента Capsicum

Метод экстракции сверхкритическим флюидом

Метод экстракции сверхкритическим флюидом использует контроль давления и температуры для усиления растворяющего действия CO2 на перец, и в итоге селективно извлекает красный пигмент капсикума. Этот метод может быть реализован при комнатной температуре, в нем не остается остатков растворителя, а чистота экстрагированного капсантина высока. В настоящее время это идеальный метод экстракции красного пигмента капсикума.

Экстракция с помощью микроволн

Микроволновая экстракция, также известная как СВЧ-экстракция, - это новая технология, созданная путем объединения микроволн и традиционных методов экстракции растворителями. Микроволновая экстракция красного пигмента капсикума является низкоуглеродной, экологически чистой и обладает высокой эффективностью.

Ультразвуковой метод экстракции

Принцип метода ультразвуковой экстракции заключается в использовании ультразвуковых волн для более тонкого измельчения перца, благодаря чему компоненты перца лучше интегрируются в растворитель для экстракции, и в итоге получается красный пигмент капсикума с более высокой степенью чистоты. Ультразвуковой метод экстракции имеет сходство с методом экстракции растворителем, но он быстрее, эффективнее и дешевле, чем метод экстракции растворителем. Самое главное, что он является натуральным и экологически чистым, поэтому он более популярен.

Метод экстракции растворителем

Экстракция растворителем - это широко используемый метод извлечения капсантина, который использует тот факт, что капсантин растворим в органических растворителях. Конкретный процесс экстракции заключается в том, что зрелый сушеный перец чили измельчают в порошок, затем смешивают с органическими растворителями, такими как этанол, ацетон и другие вещества, чтобы приготовить живицу чили, а затем проходят ряд процедур, таких как дистилляция, сепарация и т.д., чтобы в итоге получить красный пигмент капсикума.

Существенным преимуществом метода экстракции растворителем является его низкая стоимость и отсутствие необходимости в использовании дорогостоящего и сложного оборудования; недостатком - недостаточная чистота экстрагированного капсантина и наличие большого количества остатков органических реагентов. В настоящее время большинство отечественных и зарубежных производителей красного капсантинового пигмента используют этот метод для экстракции, но он также демонстрирует тенденцию к постепенному отказу от него.

 

Технические характеристики экстракта паприки

Элементы анализа	Технические характеристики	Методы
Тесты активных ингредиентов
Значение цвета	E50	GB 1886.34-2015
Физические тесты
Внешний вид	Темно-красная маслянистая жидкость	Визуальный
Запах	Характеристика	Органолептика
Вкус	Характеристика	Органолептика
Химические тесты
Мышьяк	≤3,0ppm	GB/T 5009.76
Вести Гексан	≤2,0ppm ≤25ppm	GB/T 5009.75 GB/T 5009.37
Остатки растворителей	≤50ppm	GB/T 5009.37

Наши дополнительные услуги Rest Easy

>>>  Backvita имеет профессиональных технических специалистов, которые могут предоставить документы технической поддержки, такие как: Стандарты, спецификации, COA, MOA, MSDS,Технологическая карта, выписки, хроматограммы, нутритоновые факты, тест на стабильность и т.д.

>>>  Мы обещаем предоставить вам уникальные услуги, чтобы вы не беспокоились о покупке и продаже товаров.

>>>  Наша команда аналитиков глобальной электронной коммерции имеет 10-летний опыт работы в индустрии растительных экстрактов. Они предоставят вам отчеты о данных по странам, в которых продается ваша продукция, чтобы помочь вам принять обоснованные решения. Эти отчеты будут включать данные об объеме продаж, каналах сбыта, анализе конкурентов и другую информацию, которая поможет вам лучше понять рыночный спрос и тенденции, оптимизируя тем самым ваши стратегии закупок и продаж.

>>>  В дополнение к отчетам мы также будем регулярно предоставлять вам информацию о горячих продуктах и новинках рынка. Эта информация поможет вам быть в курсе потенциальных возможностей и тенденций на рынке, а также принимать корректировки и решения в соответствии с требованиями рынка.

>>>  Если у вас есть собственный эксклюзивный бренд, мы также предоставим вам рекламные материалы и постеры, которые помогут вам улучшить имидж вашего бренда и повысить его узнаваемость на рынке. Наша команда дизайнеров разработает эксклюзивные рекламные материалы для вашего бренда в соответствии с вашими потребностями и требованиями. Все эти дополнительные услуги предоставляются клиентам наших партнеров бесплатно.

>>>  Наша цель - сосредоточиться на клиентах, предоставить вам услуги без лишних хлопот на протяжении всего процесса и помочь вам добиться большей производительности и успеха.

>>>  Если у вас есть какие-либо вопросы или особые потребности в наших дополнительных услугах, пожалуйста, не стесняйтесь обращаться к нам. Мы сделаем все возможное, чтобы помочь вам и обеспечить ваше удовлетворение. Еще раз спасибо за вашу поддержку и внимание к нам, и мы надеемся на установление долгосрочных отношений сотрудничества с вами.

 

Свяжитесь с нами