Из чего делают матча? Это тертый зеленый чай?

МатчаТрадиционная японская диета, изготавливается из зеленого чая, измельченного в порошок и высушенного. Процесс производства состоит в основном из трех этапов: измельчение, прокатка и сушка.

В Китае чайные листья перемалывают в порошок и добавляют различные ингредиенты, чтобы получить продукт под названием "матча". В буквальном смысле слова, маття - это разновидность зеленого чая. Однако между матча и зеленым чаем все же есть различия, например, матча - это не ферментированный чай, в то время как зеленый чай ферментируется после уничтожения. Существует множество видов маття, среди которых мы чаще всего встречаем маття, солнечный зеленый и пропаренный зеленый чай.

Так что же такое маття? В чем разница между ней и зеленым чаем? Это также является причиной того, что многие люди не знают о матча. Сегодня мы поговорим о "матче"!

Матча Происхождение

Матча появилась в Китае во времена династии Тан, а позже, когда чай из Китая попал в Японию, японцы измельчили его в порошок и использовали в чайных церемониях. Но позже, с ростом популярности чая, матча стала широко использоваться и в других блюдах, таких как суши и темпура.

В Китае чай используется для приготовления всевозможных блюд, а японцы употребляют его в качестве приправы.

Матча Классификация

В зависимости от способа приготовления матчу можно разделить на "пропаренный зеленый чай" и "высушенный на солнце зеленый чай". В Китае для приготовления зеленого чая обычно используют пропаренный зеленый чай, а в Японии для приготовления маття используют пропаренный зеленый чай. В Японии существует два вида маття:

Солнечный зеленый чай

Чайные листья сушат на солнце, и цель удаления полифенолов из чая достигается за счет солнечной сушки. Его можно использовать как зеленый чай, а также в качестве ингредиента для черного чая, чая улун и т.д.

Запаренный зеленый чай

В отличие от традиционного способа приготовления зеленого чая, в воду необходимо добавить много пара, чтобы полифенолы, содержащиеся в чае, постепенно разрушались. Между этими двумя видами чая существует большая разница, и они также отличаются по способу приготовления и использования.

Пищевая ценность

Чай Матча богат белком, аминокислотами, витаминами, минералами и микроэлементами. Полифенолы и полисахариды чая оказывают определенное влияние на здоровье человека. В Японии маття стал традиционным продуктом питания японского народа. Матча богата питательными веществами, которые могут обеспечить организм человека различными необходимыми микроэлементами, а также сыграть антиокислительную и антивозрастную роль.

Но важно отметить, что матча подходит не всем. Поскольку матча содержит большое количество кофеина, он может в определенной степени стимулировать нервы некоторых людей, вызывая бессонницу.

эффект

1, чай Матча содержит большое количество чайных полифенолов, которые являются природными антиоксидантными веществами, могут играть роль антиоксиданта, устраняющего свободные радикалы.

2. Матча содержит много витамина Е, который может играть антивозрастную роль.

3. Кофеин, содержащийся в матча, способен освежить ум и снять усталость.

4, хлорогеновая кислота, содержащаяся в матча, может подавлять рост раковых клеток и оказывает определенное влияние на профилактику рака и противораковое действие.

5. Теанин, содержащийся в чае матча, обладает определенными преимуществами в улучшении памяти.

6. Матча содержит много калия, который может снижать кровяное давление и предотвращать гипертонию.

7. Чай Матча богат цинком, который может улучшить состояние при анорексии и анемии у детей.

Поставщик матча: www.backvita.com
Электронная почта: [email protected]
Телефон: +86 (029) 8187 2325