Вы должны знать о натуральных пигментах в продуктах питания

Натуральные пигменты в продуктах питания относятся к цветным веществам, которые могут быть ощутимы человеческим зрением в свежем пищевом сырье. Натуральные пигменты можно разделить на полиеновые, фенольные, пиррольные, хинон-кетоновые и так далее. Ранее эти вещества добывались и использовались в процессе тонирования в пищевой промышленности. Однако последние исследования доказали, что эти пигменты, благодаря особым химическим группам, обладают способностью регулировать физиологические функции, что может сыграть важную роль в профилактике хронических заболеваний, и постепенно привлекли к себе внимание.

Каротиноиды

Бета-каротин, которым богаты морковь, сладкий картофель, тыква, апельсин и другие продукты, в основном выполняет функцию улучшения питательного статуса витамина А. Он может играть ту же роль, что и витамин А, в повышении иммунной способности, лечении ночной слепоты, профилактике и лечении ксероза. Кроме того, бета-каротин является важным жирорастворимым антиоксидантом, способным очищать организм от синглетного кислорода, гидроксильных свободных радикалов, супероксидных свободных радикалов и пероксигенных свободных радикалов, а также повышать антиоксидантную способность организма. Эксперименты на животных показали, что β-каротин может подавлять канцерогенное действие химических веществ, усиливать функцию макрофагов и предотвращать катаракту.

Производитель каротиноидов / Производители каротиноидов / Поставщик порошка каротиноидов / Поставщики каротиноидов / Завод каротиноидов：www.backvita.com

Ликопин

Ликопин - это натуральный каротиноид, содержащийся в пище. Он широко распространен в природных растениях, и содержание ликопина выше в плодах зрелых красных растений, среди которых действительно больше ликопина в плодах томатов, моркови, арбуза, папайи и гуавы, а также он лучше распределен в различных тканях и органах человеческого организма.

Производитель ликопина / Производители ликопина / Поставщик порошка ликопина / Поставщики ликопина / Фабрика ликопина：www.backvita.com

Основные биологические функции:

Антиоксидация и антистарение: Ликопин является эффективным антиоксидантом, который способен гасить синглетный кислород и захватывать свободные радикалы перекисного окисления, предотвращать перекисное окисление липидов и защищать биопленку от повреждения свободными радикалами. Ликопин обладает очень сильной способностью защищать лимфоциты от повреждения клеточных мембран или гибели клеток, вызванной оксидом азота, а его способность удалять свободные радикалы кислорода также сильнее, чем у других каротиноидов.

Подавление опухолей: Употребление в пищу большего количества фруктов и овощей может снизить риск развития некоторых видов рака, а увеличение потребления ликопина - уменьшить риск развития опухолей желудочно-кишечного тракта, таких как рак пищевода, рак желудка, рак толстой и прямой кишки. Ликопин также оказывает значительное ингибирующее действие на прогрессирующий и инвазивный рак простаты.

Регуляция уровня липидов в крови: Ликопин может предотвратить окислительное повреждение холестерина липопротеинов низкой плотности за счет антиоксидантного эффекта в организме, улучшить липидный обмен в крови, уменьшить проявления атеросклероза и ишемической болезни сердца.

Устойчивость к радиации: Когда на кожу попадает ультрафиолетовый свет, ликопин в коже разрушается первым, а содержание ликопина в коже, подвергшейся воздействию ультрафиолетового света, уменьшается на 31% - 46% по сравнению с кожей, которая не подвергалась облучению. Прием ликопина может уменьшить перекисное окисление кожи, вызванное УФ-лучами.

Фенольный пигмент

В последние годы антоцианы, антоцианы и другие фенольные пигменты изучаются все больше. Антоцианы - это класс важных водорастворимых растительных пигментов, которые в основном соединены с сахарами в виде гликозидов (называемых антоцианами). К антоцианам обычно относят флавоноиды и их производные. Это водорастворимое вещество желтого цвета, широко распространенное в цветах, плодах, клетках стеблей и листьев растений. Он имеет схожую химическую структуру и физиологическую активность с вышеупомянутыми фенольными соединениями.

Куркумин

Куркумин - это полифенольное фитохимическое вещество, очищенное из куркумы и широко используемое в китайской и индийской гербологии для облегчения дискомфорта. Исторически куркума использовалась для улучшения работы гладкой мускулатуры и пищеварения. В последнее время цитопротекторные и иммуномодулирующие свойства куркумина также стали вызывать большой интерес у научного сообщества.

Производитель куркумина / Производители куркумина / Поставщик порошка куркумина / Поставщики куркумина / Фабрика куркумина：www.backvita.com

Иммунная поддержка и антиоксидантная активность: Исследования показали, что куркумин обладает антиоксидантной активностью, является регулятором иммунных клеток, оказывает ингибирующее действие на COX-2, фермент iNOS, TNF-α, IL, NF-kB, а также доступен для лечения многих клинических симптомов. Многие исследования на животных и людях подтверждают оздоровительное действие куркумина на суставы, слизистую оболочку желудочно-кишечного тракта и глазную оболочку. Исследования показали, что куркумин уравновешивает иммунный ответ нервной, сердечно-сосудистой, кишечной и дыхательной систем. Нервная ткань уязвима к окислительному стрессу из-за высокой потребности в кислороде и полиненасыщенных жирных кислотах и низкой антиоксидантной защиты. Новые исследования в области здоровья мозга и неврологии указывают на защитное действие куркумина. Типичные дозы в исследованиях на людях варьируются от 375 до 1200 мг/день.

Защита клеток: Было показано, что куркумин способствует пролиферации многих нормальных клеточных линий в животных моделях. Механизмы действия куркумина включают регулирование типа определенных цитокинов (особенно транскрипционного фактора NF-kB), поддержку детоксикации, уничтожение свободных радикалов, а также поддержку индукции и апоптоза клеток. Типичная доза в испытаниях на людях составляет 450-3600 мг/день в течение 4 месяцев.

Поставщик натуральных пигментов: www.backvita.com

Электронная почта: [email protected]

Телефон: +86 (029) 8187 2325