스테비아 추출물 스테비아

스테비아(화학식 C38H60O18)로도 알려진 스테비아는 국화과 식물인 스테비아의 잎에서 추출한 배당체입니다. 파라과이와 브라질이 원산지인 스테비아는 단맛이 높고 열에너지가 낮으며, 단맛은 자당의 200~300배, 발열량은 자당의 1/300에 불과한 특징을 가지고 있습니다.

속성: 흰색 분말

별칭: 스테비오사이드, 스테비오사이드

CAS 번호: 57817-89-7

분자식: C38H60O18

분자량: 804.872

캐릭터 및 성능

스테비오사이드는 산과 염 용액에서 안정하며 실온에서도 안정합니다. 물에 쉽게 용해되고 공기 중 수분을 빠르게 흡수하며 실온에서 40% 이상의 용해도를 가지고 있습니다. 스테비오사이드는 구연산이나 글리신과 결합하면 맛이 좋습니다. 자당, 과당 및 기타 달콤한 성분으로 좋은 맛 품질. 섭취 후 흡수되지 않고 열 에너지를 생성하지 않으므로 당뇨병 및 비만 환자에게 좋은 천연 감미료입니다.

스테비아 추출물 스테비아 사용

스테비아는 천연 저칼로리 감미료입니다. 스테비아의 칼로리는 자당의 1/300에 불과하며 섭취 후 흡수되지 않고 열을 발생시키지 않아 당뇨병 및 비만 환자에게 적합한 감미료입니다. 스테비아를 자당 과당 또는 이성질화 설탕과 혼합하면 단맛과 맛을 향상시킬 수 있습니다. 과자, 페이스트리, 음료, 단단한 음료, 튀긴 스낵, 조미료, 보존 식품에 사용할 수 있습니다. 생산 요구에 따라 적절하게 사용하십시오.

스테비아 추출물 스테비아 적용

단맛은 자당의 250 ~ 450 배, 약간 떫은 맛, 쓴맛이 뚜렷한 스테비아 A 쪽, 어느 정도의 떫은맛과 멘톨 맛, 맛 특성은 스테비아 비소 사이드 A보다 나쁘고 적당히 맛있고 덜 순수한 맛, 천연 감미료 과립 설탕에 가장 가깝습니다. 그러나 고농도는 냄새를 유발할 수 있습니다.

스테비오사이드는 산과 염 용액에서 안정하며 실온에서도 안정합니다. 물에 쉽게 용해되고 공기 중 수분을 빠르게 흡수하며 실온에서 40% 이상의 용해도를 가지고 있습니다. 스테비오사이드는 구연산이나 글리신과 결합하면 맛이 좋습니다. 자당, 과당 및 기타 달콤한 성분으로 좋은 맛 품질. 섭취 후 흡수되지 않고 열 에너지를 생성하지 않으므로 당뇨병 및 비만 환자에게 좋은 천연 감미료입니다.

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