알리신과 건강
알리신은 백합과의 알리움 알리움에서 추출한 유기 황 화합물로 양파와 다른 백합과 식물에도 존재합니다. 신선한 마늘에는 알리신이 없고 알리신과 감마글루타메이트-S-알릴시스테인만 있습니다.
알리인은 마늘에 불안정한 무취 형태로 존재합니다. 마늘 조직이 자르거나 압착하는 등 파괴되면 알리나아제에 의해 알리신이 빠르게 생성됩니다.
알리신은 다양한 알릴 유기황화물 복합체로, 주요 활성 성분은 디알릴 디설파이드(DADS, 알리신이라고도 함)와 디알릴 트리설파이드(DATS, 알리신이라고도 함)입니다.
알리신은 항종양, 항바이러스, 항균, 간 보호, 신체 면역력 향상, 노화 방지, 항궤양, 심혈관 및 뇌혈관 질환 예방, 콜레스테롤, 혈압 및 지질 저하, 혈당 저하, 혈소판 응집 방지 및 기타 효과가 있으며 부작용이 거의 없으며 사용하기에 안전합니다.
건강과의 관계
1. 항균 작용
알리신은 박테리아, 바이러스, 기생충, 곰팡이 등 다양한 미생물의 활동을 억제할 수 있습니다.
박테리아에는 대장균, 황색포도상구균, 장구균 등 그람 음성균과 그람 양성균이 포함됩니다. 곰팡이에는 칸디다, 트리코피톤, 크립토코커스 등이 포함됩니다. 기생충에는 플라스마디움 팔시파룸, 바베시아, 지아르디아 람베르티 등이 있습니다. 바이러스에는 인플루엔자 B 바이러스, 파라 인플루엔자 바이러스 3형, 단순 포진 1형 및 2형, 백시니아 바이러스 및 수포성 구내염 바이러스가 포함됩니다.
2. 항산화제
알리신, 알리신 및 알리신은 모두 강력한 항산화 활성을 가지고 있습니다. 마늘 추출물은 하이드 록실 자유 라디칼 및 슈퍼 옥사이드 음이온 자유 라디칼과 같은 활성 산소종을 제거하고 저밀도 지단백질 (LDL)의 산화 및 지질 과산화물의 형성을 억제하고 슈퍼 옥사이드 디스 뮤 타제, 글루타티온 퍼 옥시다 제 및 카탈라제의 활성을 향상시키고 글루타티온 수치를 높이며 신체의 항산화 능력을 향상시킬 수 있습니다.
3. 항종양 효과
많은 국내외 문헌에서 알리신이 강력한 항 종양 효과가 있으며 비 인두암, 간암, 위암, 난소 암, 전립선 암, 피부암, 췌장암, 대장암 등에 대한 예방 및 치료 효과가 우수하고 독성 및 부작용이 거의 없음을 확인했습니다. 유망한 항암제입니다.
4. 심혈관 보호 효과
알리신은 혈압을 낮추고, 혈관을 확장하고, 혈중 지질을 줄이고, 부정맥을 방지하고, 허혈성 심근의 산소 소비를 줄이고, 심혈관 질환의 개입에서 혈소판 응집을 억제 할 수 있습니다.
한편으로 알리신은 장내 콜레스테롤 흡수를 억제하고 담즙산으로의 콜레스테롤 전환을 촉진하며 콜레스테롤 배설을 촉진하여 혈청 콜레스테롤 수치를 낮출 수 있으며, 다른 한편으로 LDL의 산화를 줄이고 혈관벽의 콜레스테롤 침착을 줄이며 죽상 경화성 플라크의 형성을 줄일 수 있습니다.
복용량 지침
고용량 복용 시 불면증, 구토, 속쓰림, 현기증, 설사, 빈맥, 메스꺼움, 팽만감, 홍조, 두통, 경미한 기립성 저혈압, 발한, 불쾌한 체취, 헛배 부름 등의 부작용이 발생할 수 있습니다. 그러나 현재 중국은 SPL 및 UL을 개발하지 않았으므로 일반적으로 제조업체의 지침을 따르는 것이 가장 좋습니다.
주요 식품 공급원
알리신은 주로 마늘 구근에 존재하며 풋마늘, 샬롯, 샬롯, 부추, 부추 등과 같은 다른 백합과 식물에도 알리신이 포함되어 있지만 마늘의 품종에 따라 알리신 함량이 다릅니다.
참고 자료:
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알리신 공급업체: www.backvita.com
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