コリン

レシチンの構成成分であり、スフィンゴミエリンにも含まれるコリンは、体内の可変メチル基の供給源であり、メチルドナーの合成と代謝に関与している。さらに、コリンは神経伝達物質アセチルコリンの前駆体である。

吸収代謝

成人が摂取したコリンの一部は腸内細菌叢によって分解され、ベタインを形成し、メチルアミンを生成する。分解されない遊離コリンは小腸で吸収される。

遊離コリンのほかに、食品由来のコリンエステル、主にリン酸コリン、コリングリセリン、スフィンゴミエリン、ホスファチジルコリンがある。酵素による加水分解後、遊離コリンが形成され、肝臓門脈循環に吸収される。

加えて、脂溶性のホスファチジルコリンとスフィンゴミエリンもまた、チロース粒子の形でリンパを通して体内に吸収される。したがって、異なる供給源からのコリンの生物学的利用能は異なる。

コリンはレシチンとスフィンゴミエリンの重要な成分であり、すべての組織がコリンを貯蔵できるが、肝臓、腎臓、乳房、胎盤、脳組織が最も豊富である。

健康との関係

コリンは主に2つの側面から生理的機能を果たしている。1つは、コリン自体、または他の物質の合成に必要なコリン基として生理的役割を果たすこと、もう1つは、メチル供与体として生理的機能を果たすことである。

脳の発達を促進し、細胞シグナル伝達に関与する

コリンは細胞のシグナル伝達に関与しており、脳の発達を促し、記憶力を向上させる。コリンは、学習や記憶、空間ワーキングメモリー、注意力、自発運動、探究行動などの認知活動に重要な役割を果たす神経伝達物質であるアセチルコリンの形成に不可欠である。

海馬と大脳皮質は、中枢神経系の学習と記憶に関わる重要な器官・組織である。コリンは脳の発達過程において、海馬と大脳皮質の発達を促進することができる。

てんかん、パーキンソン病、アルツハイマー病に関する研究の結果、コリンが記憶喪失を緩和し、注意欠陥、多動性、神経筋障害、躁病全般に一定の効果があることが示されている。

脂肪の代謝を促進する

VLDLは、肝臓が脂肪を末梢に輸出するための唯一のキャリアであり、コリンはVLDL合成の重要な成分の一つである。十分なコリンがあれば、十分なVLDLを合成することができ、それによって肝臓でTGを輸送し、肝臓での過剰なTG沈着を予防し、減少させることができる。

コリンがないと、脂肪が肝臓に蓄積して脂肪肝になる。肝硬変、肝炎、その他の肝疾患の治療におけるコリンの臨床応用は良好な効果がある。

バイオフィルムの重要な構成要素

バイオフィルムのリン脂質は、主にホスファチジルコリン（レシチン）、ホスファチジルエタノールアミン、ホスファチジルセリン、スフィンゴミエリンで、このうちレシチンは細胞膜の主要なリン脂質（> 50%）であり、コリンはレシチンの主成分である。

メチル代謝に関与する

コリンは体内の可変メチル基の供給源であり、合成メチル基の生成物に作用し、体内のメチル代謝に関与する。

コリンは摂取後、さまざまな代謝経路に入り、不安定なメチル基を生成する。メチル基はホモシステインからメチオニン、グアニジン酢酸からクレアチン、エピネフリン合成に使われる。

不足と過剰

欠如

コリン欠乏は、肝機能の異常や肝臓に大量の脂質（主にトリグリセリド）を蓄積させ、脂肪肝を形成し、場合によっては肝臓癌を引き起こす可能性がある。

コリン欠乏症は腎機能にも影響を及ぼし、水分の再吸収、ナトリウムの分泌、糸球体濾過量、腎血流量の異常や、広範な腎出血を引き起こす可能性がある。

胎児や乳児にとっては、脳の発達に影響を及ぼす可能性が高い。葉酸の補給が胎児の神経管奇形を予防することはよく知られているが、コリンの欠乏も実は胎児の神経管奇形を引き起こす可能性がある。葉酸もコリンも、DNAをメチル化するメチル供与体として使用できる。

多すぎる

静脈注射や腹腔内注射など、食事以外の経路でコリンを過剰に摂取すると、体臭、発汗、唾液分泌、血圧低下、肝毒性を引き起こすことがある。

主な食料源

コリンは、主に様々な食品の細胞膜にあるレシチンの形で食品に含まれている。卵黄、レバー、ピーナッツ、小麦胚芽、大豆に多く含まれ、野菜ではレタス、カリフラワーに多く含まれる。

参考資料

[1] 中国栄養学会。中国住民の食事栄養素の基準摂取量。北京：Science Press, 2014.[2]フィッシャー・M・C、ザイゼル・S・H、マー・M・H、他。 コリンの取り込みと代謝の阻害剤は、神経化マウス胚の発生異常を引き起こす[J].3】Holler T , Cermak J M , Blusztajn J K .妊娠ラットへの食事性コリン補給は、子孫の海馬ホスホリパーゼD活性を増加させる[J].4】Bjelland, I. , et al. "Choline in anxiety and depression: the Hordaland Health Study".American Journal of Clinical Nutrition 4:1056.[5] Chan K C , So K F , Wu E X .プロトン磁気共鳴分光法は、慢性緑内障の実験モデルにおける視覚野のコリン減少を明らかにした[J].Experimental Eye Research, 2009, 88(1):65-70.............

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