クルクミンの包括的な説明

近年、ウコンとその活性化合物であるクルクミンが多くの科学的研究で優れた健康効果を示したことから、ウコン製品に注目し、摂取する人が増えている。

生活の中で、ウコンをショウガと勘違いする人が多いが、ウコンはショウガではない。

“ターメリック「黄ショウガは、インド原産のショウガ科クルクマ属の植物で、5,000年以上の歴史を持つ薬草であり、インドのアーユルヴェーダ医学において重要な位置を占めている。わが国でも、漢方薬としてより重要な位置を占めている。明代の李時珍が著した『医書大要』によれば、その薬効は辛、苦、大寒、無毒である。風熱に加え、癰疽を除去し、ウコンとの古代のレシピは、枇杷の痛みによって引き起こされるリウマチを治療するだけでなく、心痛を治療する、など。

東南アジアの一部の地域ではよく使われ、例えば、根を粉にすると、カレーの主な彩りやスパイスのひとつになる。

食用だけでなく、ウコンには「クルクミン」と呼ばれるユニークな化合物が含まれているため、健康や薬用にも効果がある。

クルクミン ヘルスケアの価値は非常に高く、関節の痛みやこわばりを和らげ、血糖値を安定させ、細胞の抗酸化作用を高め、血液循環を改善し、記憶の劣化を遅らせる。

クルクミン 効果的な抗酸化物質である

クルクミンは、体内の抗酸化と抗炎症のプロセスを助けると考えられている。[1]酸化物質やフリーラジカルは細胞にダメージを与え、老化を促進させる。一方、抗酸化物質はそのような損傷を防ぐことができる。

クルクミンの抗酸化作用は、ビタミンC、ビタミンE、ベータカロチンよりも優れている。

クルクミンは、水溶性と脂溶性の両方の酸化物質、およびその他の種類の有害分子に作用する。クルクミンは、動脈硬化の予防に非常に役立ちます。[1]

クルクミンとNF-κBの制御

酸化を防ぐだけでなく、クルクミンには他にも多くの健康効果があり、老化を遅らせるのに役立つ可能性がある。クルクミンの効果の多くは、細胞内のタンパク質複合体NF-κB（核因子活性化B細胞κ軽鎖エンハンサー）に対する効果に由来する。

NF-κBは、ストレス、フリーラジカル、重金属、放射線、酸化低比重リポ蛋白質などの刺激に対する細胞応答に関与している。これらの刺激はすべてNF-κBを活性化し、炎症を引き起こす可能性がある。クルクミンは、NF-κBの適切な制御を強化することで、ストレス刺激に対する身体の反応を最適化し、炎症と細胞損傷の軽減を助けます。

クルクミンと炎症

ヒトにおける老化の促進は、いくつかの理由により、慢性的な低級炎症反応の状態によって特徴づけられる。このプロセスはしばしば「炎症」と呼ばれる。

通常、ミトコンドリアの数と機能は加齢とともに減少する。炎症」は細胞のエネルギーを減少させるため、炎症性化合物がミトコンドリアから漏れ出し、細胞内でより多くの細胞の「老廃物」が形成される。

オートファジーの減少は老化のもう一つの特徴であり、ミトコンドリアの機能と密接に関係している。その結果、細胞の "老廃物 "がオートファジーによって除去されなくなり、慢性炎症を引き起こす。

クルクミンと関節の健康

軽度から中等度の膝の不快感を対象としたプラセボ対照試験で、クルクミンとピペリンを併用すると効果的であることが判明した。6週間にわたり、被験者はクルクミンコンプレックス®を毎日1,500mg摂取し、その結果、不快感の大幅な軽減と生理機能の最適化が確認されました。この量のクルクミンコンプレックスには、15mgのバイオペリン®（標準化されたピペリン製剤）が含まれています。[2]

クルクミンは人体に多くの健康効果をもたらすが、「ウコン粉末」を直接摂取することで期待する効果を得ることは難しい。

ウコン粉末に含まれるクルクミンは2-6%のみで、クルクミンはクルクミンC1、クルクミンC2、クルクミンC3に分けられる。

中でも「クルクミンC3」は最大の抗疾患効果やその他のヘルスケア効果を持つが、ウコン粉末1gに相当する2%はわずか0.0004gの「クルクミンC3」しか占めていない。

そして、私たちの日常的な摂取量はかなり限られており、人体に本当に吸収・利用されるクルクミンはごくわずかである。

ウコン粉末の生物学的利用率は低い

同時に、クルクミンは脂溶性の物質であるため、クルクミンの効果や吸収を高めたい場合は、油を加えて調理する必要がある。

クルクミンは単独では人体に吸収されにくい（動物実験では経口吸収率はわずか1%）ので、現代の科学技術のおかげで吸収を高める処方がたくさんあり、ピペリン（バイオペリン）を加えるとクルクミンの代謝が遅くなり、クルクミンのバイオアベイラビリティを10～30倍効果的に高めることができる。

上記の方法でクルクミンを体に吸収させることはできるが、天然のウコンに含まれるC3の含有量は常にかなり少なく、多くの手間がかかるため、天然の食品から「クルクミンC3」を十分に吸収したいというのは便利な選択ではない。

そのため、市場に出回っているクルクミン配合の健康食品は多くの人に選ばれている。

[1] Kunnumakkara AB, Bordoloi D, Padmavathi G, et al. クルクミン、黄金の栄養補助食品：複数の慢性疾患のためのマルチターゲット。Br J Pharmacol.2017; 174 (11) : 1325-1348.

[2] Panahi Y, Rahimnia AR, Sharafi M, Alishiri G, Saburi A, Sahebkar A. Curcuminoid treatment for knee osteoarthritis: a randomized double-blind placebo-controlled trial.Phytother Res. 2014; 28 (11) : 1625-1631.

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