Rahasia nutrisi manusia - Vitamin K

Vitamin K (VK), juga dikenal sebagai vitamin pembekuan, adalah sekelompok senyawa yang menunjukkan aktivitas anti-pendarahan. Vitamin K alami termasuk Vitamin K1 dan Vitamin K2, dan vitamin K sintetis termasuk K3 dan K4.

Vitamin K1 (VK1): juga dikenal sebagai "chloroquinone", umumnya ditemukan pada sayuran berdaun hijau, peran utamanya adalah menjaga fungsi pembekuan tubuh.

Murni Vitamin k2 bubuk (VK2) : Juga dikenal sebagai menadione, yang diproduksi oleh bakteri usus dan juga ditemukan dalam beberapa makanan fermentasi, merupakan zat penting untuk menjaga kesehatan tulang dan jantung.

Fungsi fisiologis utama dari vitamin K

Mengatur metabolisme tulang dan menjaga kesehatan tulang

manfaat vitamin k2: suplemen vitamin k2 bukan hanya koenzim glutamat karboksilase, tetapi juga pengatur transkripsi gen spesifik tulang, yang terlibat dalam perkembangan tulang.

Osteocalcin membentuk osteocalcin gamma-karboksilasi dengan bantuan VK2, dan berikatan dengan kolagen tipe I untuk membentuk perancah, yang memiliki afinitas yang kuat terhadap kalsium dan menjadi tempat pengendapan garam kalsium, meningkatkan mineralisasi tulang. Pada saat yang sama, VK2 menghambat pembentukan osteoklas dan resorpsi tulang yang dimediasi oleh osteoklas, sehingga mengurangi kehilangan kalsium tulang dan mengatur metabolisme tulang. Vitamin K diyakini berkaitan erat dengan perkembangan tulang yang tidak normal pada anak-anak.

Mengurangi pengendapan kalsium dalam darah dan mencegah penyakit kardiovaskular

Kalsifikasi pembuluh darah adalah salah satu faktor risiko penyakit jantung koroner. Akumulasi kalsium yang tidak normal dapat mengurangi elastisitas aorta dan arteri. Matrix gamma-carboxyglutamate protein (MGP) adalah protein yang bergantung pada vitamin K, dan vitamin K adalah kofaktor penting untuk karboksilasi. MGP yang diaktifkan dapat mengarahkan kalsium ke organ target yang tepat, sehingga mengurangi risiko kalsifikasi pembuluh darah dan penyakit jantung koroner.

Mengatur sintesis faktor koagulasi dan mempertahankan fungsi koagulasi

Vitamin K sangat penting untuk proses pembekuan yang normal. Faktor pembekuan II, VII, IX, dan X adalah faktor pembekuan yang bergantung pada vitamin K. Kekurangan vitamin K menyebabkan penurunan aktivitas faktor pembekuan terkait, yang dimanifestasikan oleh berbagai gejala perdarahan, perdarahan yang sulit dihentikan, penyembuhan luka yang lambat dan sebagainya.

Kebutuhan diet untuk vitamin K adalah rendah, dan bagi kebanyakan orang, diet normal dapat memenuhi kebutuhan dasar. Asupan vitamin K yang berlebihan dapat menyebabkan kesulitan bernapas, kulit melepuh, anemia hemolitik, hiperbilirubinemia, dan ikterus nuklir.

Karena vitamin K tidak mudah melintasi plasenta, defisiensi neonatal lebih sering terjadi. Pasien lain seperti penyakit hati dan kandung empedu, diare jangka panjang, penyakit pencernaan kronis, penggunaan obat antikoagulan jangka panjang, dll., juga rentan terhadap kekurangan vitamin K. Manifestasinya adalah kulit, selaput lendir dan pendarahan internal (seperti mimisan), penyembuhan luka yang lambat, osteoporosis, hiperplasia tulang, sklerosis pembuluh darah, dll.