Pemasok Ekstrak Paprika Produsen Ekstrak Paprika Sampel gratis pabrik Ekstrak Paprika

Deskripsi

Ekstrak Paprika  Deskripsi

Ekstrak Paprika Pigmen merah- berasal dari ekstraksi pelarut buah kering Capsicum annuum dan Capsicum frutescens diikuti dengan penghilangan pelarut & capsaicin dan standarisasi menjadi sejenis pigmen merah dengan nilai warna E50 di atas sebagai bahan tambahan makanan.

Pigmen merah Capsicum mengandung capsanthin, zeaxanthin dan β-karoten, dll., sehingga memiliki aktivitas VA. Penelitian menunjukkan bahwa capsanthin memiliki fungsi fisiologis yang penting seperti antioksidan, mengatur aktivitas sistem kekebalan tubuh dan mencegah radiasi. Capsaicin adalah bahan pedas utama dalam cabai dan telah menjadi salah satu rempah-rempah utama di dunia. Zat capsaicin memiliki aktivitas anti-inflamasi, analgesik, antibakteri, dan aktivitas fisiologis lainnya. ekstraksi dan pemisahan capsanthin dan capsaicin berkualitas tinggi, serta analisis kuantitatif dan kualitatif capsanthin dan capsaicin memiliki signifikansi praktis tertentu.

Nama Produk	Ekstrak Paprika
CAS No	465-42-9
Nama Latin	Capsicum annuum L
Penampilan	Bubuk kristal seperti jarum berwarna merah tua merah tua
Spesifikasi	98%
Pakage	1kg/tas, 25kg/drum
Penyimpanan	Atap yang lembap dan hindari penyimpanan yang terang dan tertutup rapat.
Metode pengujian	HPLC

Aplikasi Ekstrak Paprika Pigmen Merah Capsicum

Industri Makanan

Pigmen merah Capsicum memiliki sifat stabil, efek pewarnaan yang baik, dan tidak ada efek toksik atau efek samping. Ini dapat melengkapi senyawa karotenoid tubuh. Oleh karena itu, bidang produksi industri makanan memiliki ketergantungan yang kuat pada pigmen merah capsicum. Pigmen merah capsicum terutama digunakan untuk meningkatkan warna makanan dan meningkatkan nafsu makan. Ini dapat digunakan dalam produk yang dapat dimakan sehari-hari seperti produk daging, permen, minuman, saus, dan makanan yang dipanggang.

Menambahkan pigmen merah capsicum pada daging ayam dan daging babi cincang untuk menyesuaikan warna dan kecerahannya dapat meningkatkan pengalaman visual konsumen dan meningkatkan kualitas sensorik produk. Menambahkan pigmen merah capsicum ke makanan bionik seperti stik kepiting dan bola udang dapat mensimulasikan warna makanan laut yang sebenarnya. Namun, karena perbedaan karakteristik matriks produk, dan berdasarkan faktor-faktor seperti waktu penyimpanan, suhu, dll., Beberapa evaluasi stabilitas perlu dilakukan pada produk yang mengandung pigmen merah cabai untuk memastikan kualitas produk yang konstan selama masa simpan.

Bidang Pakan Ternak

Produksi pakan ternak juga tidak dapat dipisahkan dari pigmen merah cabai. Ada dua alasan utama mengapa pigmen merah cabai dapat digunakan dalam pakan ternak: Pertama, pigmen merah capsicum adalah pigmen alami murni, yang aman dan stabil dalam pewarnaan. Kedua, hewan tidak dapat mensintesis pigmen sendiri, sehingga pakan menjadi pigmen tambahan bagi mereka. Dengan cara yang diperlukan, pigmen merah capsicum dapat meningkatkan warna kulit babi, sapi, domba, ikan, udang, dll., Membantu mensintesis pigmen, meningkatkan kesehatan hewan, dan meningkatkan penampilan. Oleh karena itu, pigmen merah capsicum sangat populer dalam pakan ternak.

Penelitian menunjukkan bahwa ketika 100 mg / kg pigmen merah capsicum ditambahkan ke dalam pakan ikan mas dan koi, setelah diberi makan untuk jangka waktu tertentu, a* (kemerahan) permukaan tubuh meningkat secara signifikan, dan MDA (malondialdehida) dalam serum dan hati lebih rendah dari Hasil penelitian menunjukkan bahwa pigmen merah capsicum secara efektif dapat meningkatkan warna merah pada permukaan tubuh ikan dan meningkatkan kapasitas antioksidan tubuh.

Bidang Medis

Pigmen merah Capsicum banyak digunakan di bidang medis. Karena capsanthin memiliki efek pewarnaan yang stabil dan efek pengeringan tertentu, capsanthin sering digunakan dalam pelapis obat dan partikel kapsul. Khusus untuk obat anak-anak, pigmen merah capsicum yang cerah dapat mengurangi rasa takut anak terhadap obat dan meningkatkan minat anak untuk meminumnya. Selain itu, dalam beberapa tahun terakhir, telah ditemukan bahwa karotenoid dalam capsanthin memiliki efek mengobati arteriosklerosis. Penemuan ini telah meningkatkan nilai aplikasi capsicum di bidang medis.

Bidang Kosmetik

Sebagai pigmen alami, pigmen capsicum red memiliki warna-warna cerah dan dapat ditambahkan ke lipstik, perona pipi, perona mata, dan produk lainnya. Pigmen ini dapat menggantikan pigmen sintetis untuk membuat produk lebih aman. Namun demikian, pigmen merah capsicum, sebagai pigmen yang larut dalam lemak, memiliki banyak faktor yang memengaruhi kestabilannya. Apabila menambahkannya, Anda perlu mempertimbangkan bentuk penggunaannya dan dampak bahan pada warnanya.

 

Faktor-faktor yang Mempengaruhi Stabilitas Pigmen Merah Capsicum

Pigmen merah Capsicum dilindungi oleh sel-sel dalam buah lada. Pada saat ini, pigmen ini sangat tahan terhadap cahaya dan panas. Namun, setelah ekstraksi, cahaya, panas, oksigen, pH dan ion logam akan mendegradasinya. Setelah degradasi, ikatan olefin akan diubah menjadi satu unit. Ikatan tersebut dapat terputus, menyebabkan struktur terkonjugasi hancur. Alasan pemudaran adalah karena oksidasi fotokatalitik dan reaksi penataan ulang hidrolisis terjadi secara internal.

 

Pengaruh Cahaya dan Panas pada Stabilitas Pigmen Merah Capsicum

Karotenoid alami terutama terdapat dalam bentuk trans di alam. Suhu 80°C ke bawah, tidak banyak berpengaruh pada stabilitas pigmen capsicum red. Suhu tinggi dan waktu pemanasan adalah faktor utama yang memengaruhi laju kehilangan pigmen. Di bawah kondisi cahaya dan panas, molekul pigmen mengalami transisi tingkat energi dan berubah menjadi struktur cis. Spektrum elektromagnetik biru bergeser sebesar 2 hingga 10 nm, mempercepat oksidasi dan kerusakan rantai molekul pigmen, menyebabkan spektrum berpindah ke wilayah ultraviolet, menyebabkan pigmen merah capsicum terurai dan kehilangan warna. Cahaya biru dan iradiasi sinar ultraviolet dalam cahaya menyebabkan serangkaian reaksi oksidasi, penataan ulang, isomerisasi, dan degradasi lainnya, yang meningkatkan laju kehilangan warna pigmen merah cabai, terutama pada posisi 7 hingga 8, 9 hingga 10, dan 8 hingga 9. Ikatan karbon-karbon terputus, yang pada akhirnya menyebabkan pigmen memudar.

Pengaruh Oksigen pada Stabilitas Pigmen Merah Capsicum

Oksidan akan menyebabkan hilangnya warna merah cabai. Menambahkan peroksidase (POD) dan katalase (CAT) dapat mengurangi kerusakan warna merah cabai oleh spesies oksigen reaktif. Penambahan antioksidan seperti VE, polifenol teh, dan ascorbyl palmitate dapat melindungi warna merah capsicum. Di bawah kandungan oksigen yang sama, tingkat retensi warna pigmen merah capsicum dengan asam karnosat 1% adalah yang tertinggi.

Pengaruh Iradiasi terhadap Stabilitas Pigmen Merah Capsicum

Penelitian telah menemukan bahwa, apabila jumlah penyinaran meningkat, perubahan warna pigmen akan semakin meningkat. Struktur yang diesterifikasi memiliki ketahanan radiasi yang lebih kuat daripada monomer, dan stabilitas pigmen merah lebih tinggi daripada pigmen kuning. Untuk mempertahankan warna yang baik setelah iradiasi, Dosis iradiasi perlu dikontrol di bawah 4kGy. 70% hingga 80% pigmen dalam paprika terutama ada dalam bentuk ester. Seri kuning terutama menggabungkan asam lemak tak jenuh, dan seri merah menggabungkan asam lemak jenuh. Perbedaan stabilitas pigmen capsicum merah dan kuning mungkin terkait dengan struktur molekul khusus dan asam lemaknya. Komposisi, proporsi kombinasi karotenoid yang berbeda dan kandungan zat non-karotenoid saling terkait.

Pengaruh Ultrasonografi pada Stabilitas Pigmen Merah Capsicum

Ultrasonografi, sebagai metode tambahan untuk mengekstraksi capsanthin dari paprika, memungkinkan paprika untuk sepenuhnya bersentuhan dan menyatu dengan cairan ekstraksi, sehingga meningkatkan efisiensi ekstraksi pelarut. Namun demikian, ultrasound itu sendiri memiliki efek degradasi pada karotenoid dalam capsicum. Radikal hidroksil yang dihasilkan oleh ultrasound dapat menyebabkan degradasi dan perubahan struktural zeaxanthin, yang mengakibatkan degradasi zeaxanthin dan pergeseran biru pada spektrumnya. Dampak proses ultrasonik pada β-karoten memiliki dua aspek: (1) Efek termal dari kenaikan suhu, (2) Efek kavitasi ultrasonik menyebabkan degradasi pigmen.

Pengaruh pH dan Ion Logam pada Stabilitas Pigmen Merah Capsicum

Penelitian telah menemukan bahwa capsanthin memiliki toleransi asam dan alkali yang luas dan dapat mempertahankan struktur kimia yang stabil dalam kisaran pH 4 hingga 10. Dampak ion logam yang umum dalam sistem saus terhadap warna dan nilai capsanthin kurang dari 6%. . Pigmen merah Capsicum dibuat menjadi mikroemulsi, yang memiliki stabilitas yang baik dalam kondisi asam. Di bawah aksi ion Cu2+, Fe3+, dan Fe2+, nada warna pigmen merah cabai sangat rusak. Berbagai jenis dan konsentrasi ion logam yang berbeda ditambahkan ke larutan aseton pigmen tunggal. Saat konsentrasi ion logam meningkat dan waktu kerja bertambah, absorbansi capsanthin menurun ke tingkat yang berbeda-beda. Oleh karena itu, dalam proses aplikasi yang sebenarnya, perlu untuk mengontrol secara ketat konsentrasi ion logam dalam sistem aplikasi, atau menambahkan agen anti-gangguan untuk mencegah kerusakan pada pigmen merah capsicum.

 

Ekstrak Paprika Ekstraksi Pigmen Merah Capsicum

Metode Ekstraksi Cairan Superkritis

Metode ekstraksi fluida superkritis menggunakan kontrol tekanan dan kontrol suhu untuk meningkatkan efek pelarutan CO2 pada paprika, dan akhirnya secara selektif mengekstrak pigmen merah capsicum. Metode ini dapat diterapkan pada suhu kamar, dan tidak ada residu pelarut dalam metode ini, dan kemurnian kapsantin yang diekstraksi tinggi. Saat ini merupakan metode ekstraksi yang ideal untuk pigmen merah capsicum.

Ekstraksi Berbantuan Gelombang Mikro

Ekstraksi dengan bantuan gelombang mikro, juga dikenal sebagai ekstraksi gelombang mikro, adalah teknologi baru yang dibentuk dengan menggabungkan metode ekstraksi gelombang mikro dan pelarut tradisional. Ekstraksi pigmen merah capsicum dengan bantuan gelombang mikro rendah karbon, ramah lingkungan, dan memiliki efisiensi ekstraksi yang tinggi.

Metode Ekstraksi Ultrasonik

Prinsip dari metode ekstraksi ultrasonik adalah menggunakan gelombang ultrasonik untuk menghancurkan paprika dengan lebih halus, sehingga komponen-komponen dalam paprika dapat terintegrasi dengan lebih baik dalam pelarut ekstraksi, dan akhirnya mendapatkan pigmen merah cabai dengan kemurnian yang lebih tinggi. Metode ekstraksi ultrasonik memiliki kemiripan dengan metode ekstraksi pelarut, tetapi lebih cepat, lebih efisien dan lebih murah daripada metode ekstraksi pelarut. Yang paling penting adalah metode ini alami dan ramah lingkungan, sehingga lebih populer.

Metode Ekstraksi Pelarut

Ekstraksi pelarut adalah metode yang umum digunakan untuk mengekstraksi capsanthin, yang memanfaatkan fakta bahwa capsanthin larut dalam pelarut organik. Proses ekstraksi spesifiknya adalah dengan mengocok cabai kering yang sudah matang menjadi bubuk, kemudian mencampurkannya dengan pelarut organik seperti etanol, aseton, dan zat lain untuk membuat oleoresin cabai, dan kemudian melalui serangkaian prosedur, seperti penyulingan, pemisahan, dll., Untuk mendapatkan pigmen merah capsicum.

Keuntungan signifikan dari metode ekstraksi pelarut adalah biayanya yang murah dan tidak memerlukan peralatan yang mahal dan canggih untuk menerapkannya; kerugiannya adalah kemurnian capsanthin yang diekstraksi tidak cukup dan ada banyak residu reagen organik. Saat ini, sebagian besar produsen dalam dan luar negeri yang memproduksi pigmen merah capsicum menggunakan metode ini untuk mengekstrak, tetapi juga menunjukkan tren yang secara bertahap dihilangkan.

 

Spesifikasi Ekstrak Paprika

Item Analisis	Spesifikasi	Metode
Tes Bahan Aktif
Nilai Warna	E50	GB 1886.34-2015
Tes Fisik
Penampilan	Cairan berminyak berwarna merah tua	Visual
Bau	Karakteristik	Organoleptik
Rasa	Karakteristik	Organoleptik
Uji Kimia
Arsenik	≤3.0ppm	GB / T 5009.76
Memimpin Heksana	≤2.0ppm ≤25ppm	GB / T 5009.75 GB / T 5009.37
Residu pelarut	≤50ppm	GB / T 5009.37

Layanan Istirahat Tenang dengan Nilai Tambah Kami

>>>  Backvita memiliki tenaga teknis profesional yang dapat memberikan dokumen dukungan teknis seperti: Standar, Spesifikasi, COA, MOA, MSDS,Diagram alir, Laporan, Kromatogram, Fakta Nutrisi, Uji stabilitas, dll.

>>>  Kami berjanji untuk menyediakan layanan unik untuk memastikan Anda tidak perlu khawatir dalam pembelian dan penjualan produk.

>>>  Tim analis data e-commerce global kami memiliki 10 tahun pengalaman dalam industri ekstrak tumbuhan. Mereka akan memberi Anda laporan data tentang negara-negara tempat produk Anda dijual untuk membantu Anda membuat keputusan yang tepat. Laporan data ini akan mencakup volume penjualan, saluran penjualan, analisis pesaing, dan informasi lainnya untuk membantu Anda lebih memahami permintaan dan tren pasar, sehingga dapat mengoptimalkan strategi pengadaan dan penjualan Anda.

>>>  Selain laporan data, kami juga akan secara teratur memberi Anda informasi tentang produk yang sedang populer di pasar dan produk baru. Informasi ini akan membantu Anda mengikuti peluang dan tren potensial di pasar, serta membuat penyesuaian dan keputusan berdasarkan permintaan pasar.

>>>  Jika Anda memiliki merek eksklusif Anda sendiri, kami juga akan menyediakan materi promosi dan poster untuk membantu Anda meningkatkan citra merek dan kesadaran pasar. Tim desain kami akan merancang materi promosi eksklusif untuk merek Anda sesuai dengan kebutuhan dan persyaratan Anda. Semua layanan bernilai tambah ini diberikan secara gratis kepada pelanggan mitra kami.

>>>  Tujuan kami adalah untuk fokus pada pelanggan, menyediakan layanan tanpa rasa khawatir selama proses berlangsung, dan membantu Anda mencapai kinerja dan kesuksesan yang lebih baik.

>>>  Jika Anda memiliki pertanyaan atau kebutuhan khusus tentang layanan bernilai tambah kami, jangan ragu untuk menghubungi kami. Kami akan melakukan yang terbaik untuk membantu Anda dan memastikan kepuasan Anda. Sekali lagi terima kasih atas dukungan dan perhatian Anda kepada kami, dan kami berharap dapat menjalin hubungan kerja sama jangka panjang dengan Anda.

 

Hubungi Kami