Asam chicoric, juga dikenal sebagai asam dicafeoyl cinnamic, adalah senyawa dengan berbagai aktivitas biologis. Asam ini memiliki sifat antioksidan yang kuat dan secara efektif dapat menghilangkan radikal bebas, sehingga melindungi sel dari kerusakan oksidatif. Selain itu, asam chicoric juga memiliki efek antiinflamasi, anti alergi, anti tumor dan efek farmakologis lainnya, sehingga telah banyak digunakan dalam pengobatan dan kosmetik.

Sumber: Batang, daun dan akar Echinacea angustifolia, tanaman dalam keluarga asteraceae.

Properti: Bubuk coklat

Nomor CAS: 70831-56-0

Rumus molekul: C22H18O12

Berat molekul: 474,37

Metode deteksi: HPLC

Ekstrak echinacea ekstrak asam chicoric alam

1. Pengaruh nilai pH terhadap stabilitas asam sawi putih Nilai pH yang berbeda memiliki perbedaan besar pada stabilitas asam sawi putih, dan tingkat degradasi asam sawi putih di lingkungan asam kuat lebih rendah daripada di lingkungan basa lemah.

2, pengaruh suhu terhadap stabilitas Suhu tinggi menyebabkan degradasi asam sawi putih yang dipercepat, suhu rendah kondusif untuk stabilitas asam sawi putih.

3. Pengaruh ion logam terhadap stabilitas Na+ dan K+ tidak bereaksi dengan asam sawi putih; Namun, reaksi antara asam sawi putih dan larutan CaCl2 sangat cepat, dan mekanisme penguningan larutan masih harus dieksplorasi lebih lanjut. Kompleksitas sistem makanan menyebabkan pencampuran beberapa ion logam, dan ion logam lain seperti Ca2 + mungkin memiliki dampak yang lebih besar pada asam sawi putih. Ketika asam sawi putih diaplikasikan pada makanan, pengaruh ion logam di lingkungan makanan cair atau lingkungan setelah pembilasan harus dipertimbangkan, untuk menghindari degradasi asam sawi putih dan perubahan kualitas makanan.

4, efek sinar ultraviolet pada stabilitas asam sawi putih dalam metanol lebih rentan terhadap sinar ultraviolet untuk berisomerisasi menjadi asam sawi putih rasemat, dan karena polaritas metanol lebih kecil dari pada air, tingkat konversi isomerisasi asam sawi putih lebih tinggi. Ketika asam sawi putih diaplikasikan pada makanan, sensitivitas tinggi asam sawi putih terhadap sinar ultraviolet setelah pembubaran harus diperhitungkan, dan kontak dengan sinar ultraviolet harus dikurangi dalam prosesnya.

5, Studi buku kimia yang stabil dalam minuman jus buah Penyimpanan suhu rendah lebih kondusif untuk stabilitas asam sawi putih daripada suhu kamar; Dan asam sawi putih dalam larutan air pada suhu kamar (25 ℃) pada dasarnya benar-benar terurai setelah 15 hari, menunjukkan bahwa sistem minuman dapat melindungi asam sawi putih dari degradasi sampai batas tertentu. Sistem minuman jus itu sendiri sangat kompleks, dan sistem 445 mL yang ditandai dalam minuman menambahkan 100mg vitamin C, yang memiliki efek antioksidan dan dapat memainkan tingkat perlindungan tertentu untuk asam cicory, sehingga konsentrasi asam cicory masih pada tingkat tinggi bahkan setelah 3 bulan penempatan.

6. Penelitian tentang stabilitas susu bubuk Sebagai lingkungan makanan padat yang representatif, susu bubuk relatif stabil di lingkungan dengan aktivitas air yang sangat kecil, isolasi udara dan uap air serta perlindungan dari cahaya, dan kurangnya faktor lingkungan yang menyebabkan degradasi asam sawi putih. Oleh karena itu, konsentrasi asam sawi putih tidak terpengaruh oleh waktu dan sistem susu bubuk, dan disimpan dalam kondisi kering dan tertutup pada suhu kamar. Asam sawi putih dapat tetap relatif stabil dalam sistem susu bubuk.

7, stabilitas sistem jeli itu sendiri sangat stabil, aktivitas airnya sangat kecil, asam sawi putih dalam kondisi penyimpanan yang relatif tertutup, diisolasi dari oksigen dan uap air, dapat tetap stabil untuk waktu yang lama. Sedikit fluktuasi data uji mungkin disebabkan oleh kesalahan dalam pemrosesan sampel.

Ekstrak echinacea menggunakan asam chicoric

Dalam kosmetik, asam chicoric sering digunakan sebagai antioksidan dan agen anti-inflamasi. Asam ini meresap jauh ke dalam kulit untuk menghilangkan radikal bebas dan memperbaiki kulit kusam dan penuaan. Selain itu, asam chicoric juga dapat menghambat peradangan dan meredakan gejala seperti sensitivitas kulit dan kemerahan. Karena kelarutan dan stabilitasnya yang baik dalam air, asam sawi putih juga disukai di pasar bahan baku kosmetik.

Selain penerapannya di kosmetikSelain itu, asam chicoric memiliki berbagai aplikasi di bidang lain. Misalnya, di bidang kedokteran, asam chicory dapat digunakan untuk mengobati maag, infeksi, dan penyakit lainnya; Dalam industri makanan, asam chicory dapat digunakan sebagai pengawet dan antioksidan dalam makanan.

Produsen asam chicoric / Produsen asam chicoric / Pemasok asam chicoric / Pemasok asam chicoric / Pabrik asam chicoricwww.backvita.com
Email: [email protected]
Telepon +86 (029) 8187 2325