Keajaiban kesehatan dari bahan jamur hericium

Jamur Hericium, nama ini berasal dari bentuknya yang unik, bentuknya menyerupai kepala monyet, sungguh menakjubkan. Jamur yang berharga ini dapat ditemukan di seluruh dunia, dari Eropa Barat hingga Amerika Utara, serta Jepang dan Rusia di Asia. Di Cina, jamur hericium sangat dihargai karena rasanya yang lezat dan manfaatnya bagi kesehatan.

Jamur ini berbentuk bulat dan tebal, ditutupi dengan duri-duri halus yang panjangnya sekitar 1 hingga 3 sentimeter. Jamur hericius segar tampak putih, dan ketika dikeringkan, warnanya berubah menjadi kuning pucat hingga cokelat muda. Dalam pemilihan jamur hericius, panjang dan distribusi rambut yang seragam merupakan indikator kualitas yang penting, dan jamur hericius dengan rambut yang panjang dan merata biasanya memiliki kualitas yang lebih baik.

Nilai obat dari ericium cylindrica: Validasi modern dari kearifan konvensional

Jamur hericius tidak hanya memiliki penampilan yang unik, tetapi juga nilai obatnya telah diakui oleh pengobatan tradisional Tiongkok. Pengobatan tradisional Tiongkok percaya bahwa jamur hericius halus dan manis, dapat menyehatkan limpa dan perut, dan memiliki efek perawatan kesehatan yang signifikan pada sistem pencernaan. Ini membantu memperbaiki gejala seperti gangguan pencernaan, kelemahan dan kelelahan.

Penelitian medis modern juga menemukan bahwa zat polisakarida yang terkandung dalam jamur ericium dapat meningkatkan kekebalan tubuh, melawan tumor, dan memiliki efek membantu pengobatan gastritis, tukak lambung dan ulkus duodenum serta penyakit lainnya. Oleh karena itu, jamur hericium tidak hanya merupakan terapi makanan yang baik, terutama cocok untuk orang dengan fungsi pencernaan yang buruk dan kekebalan tubuh yang rendah.

Nutrisi dan perawatan kesehatan hericieum ericium: perspektif ilmiah

Nilai gizi jamur ericius juga patut diperhatikan, mengandung polisakarida yang kaya, protein, asam amino dan nutrisi lainnya, berdampak positif bagi kesehatan manusia. Polisakarida hericium ericium memiliki fungsi pengaturan kekebalan tubuh, membantu meningkatkan kekebalan dan daya tahan tubuh, dan merupakan pilihan terapi diet berkualitas tinggi untuk orang yang lemah dan sakit-sakitan.

Selain itu, polisakarida dan peptida dalam jamur ericium juga menunjukkan aktivitas antikanker, yang dapat meningkatkan aktivitas sel manusia dan menghambat kanker. Untuk pasien dengan tumor saluran pencernaan, konsumsi jamur ericium dalam jumlah sedang dapat membantu mengurangi risiko kekambuhan. Jamur ericium juga memiliki efek meringankan gejala inflamasi seperti gastritis dan radang usus, dan efek antiinflamasi disebabkan oleh berbagai bahan aktif yang dikandungnya, yang dapat meningkatkan motilitas saluran cerna dan melindungi mukosa lambung.

Kiat untuk memilih jamur hericium berkualitas tinggi

Saat memilih jamur hericius, pertama-tama Anda harus memperhatikan warnanya, jamur hericius berkualitas tinggi berwarna keemasan atau kuning dengan warna putih, hindari memilih warna jamur hericius yang terlalu pucat, yang mungkin berarti sudah terlalu banyak dirawat. Kedua, periksa kelembaban jamur hericius, jamur hericius yang kering dan sedang lebih mudah disimpan dan dimakan, rasa dan nutrisinya lebih baik.

Ketiga, mengamati rambut jamur hericius, rambut jamur hericius berkualitas tinggi panjang, padat dan merata, yang tidak hanya mencerminkan kualitas jamur hericius, tetapi juga terkait erat dengan rasa dan nilai gizinya. Akhirnya, mengingat bentuk dan ukuran jamur, bentuk lengkap dan ukuran jamur yang sedang lebih cocok untuk dimasak, yang dapat memastikan rasa dan nutrisi setelah dimasak.

Panduan memasak untuk jamur hericium

Berbusa jamur adalah langkah kunci sebelum memasak. Pertama, masukkan jamur ke dalam air hangat untuk direndam, selama proses perendaman, peganglah jamur berulang kali untuk menghilangkan air yang berwarna kuning hingga warna air menjadi jernih. Proses ini tidak hanya menghilangkan rasa pahit, tetapi juga membuat sup tetap jernih. Jamur dapat digunakan untuk merebus, merebus, menumis, dan metode memasak lainnya.

Budaya dan tradisi jamur hericius

Jamur ericium menempati tempat dalam budaya Tiongkok dan pernah menjadi harta karun di atas meja para bangsawan istana kuno. Manfaat obat dan nutrisi dari jamur ericium lebih dikenal secara luas di zaman modern. Dalam cerita rakyat, jamur hericium dikaitkan dengan kisah Raja Kera, menambah warna legendarisnya dan menekankan efek terapeutik makanan.

Sangat cocok untuk berbagai macam orang, terutama pasien dengan gastritis, sakit maag, orang tua dan orang yang lemah, dan orang dengan kekebalan tubuh yang lemah, dan konsumsi jamur hericium dapat membawa manfaat kesehatan yang signifikan. Namun, penderita alergi dan wanita hamil harus berhati-hati dalam mengonsumsi jamur hericium untuk menghindari ketidaknyamanan.

Backvita