Terbuat dari apakah matcha? Apakah itu teh hijau parut?
Matchayang merupakan makanan tradisional Jepang, terbuat dari teh hijau yang digiling menjadi bubuk dan dikeringkan. Proses produksinya terdiri dari tiga langkah: membunuh, menggulung, dan mengeringkan.
Di Cina, orang menggiling daun teh menjadi bubuk dan menambahkan berbagai bahan untuk membuat makanan yang disebut "matcha". Secara harfiah, matcha adalah sejenis teh hijau. Namun, masih ada perbedaan antara matcha dan teh hijau, seperti matcha bukanlah teh yang difermentasi, sedangkan teh hijau difermentasi setelah dipetik. Ada banyak jenis matcha, di antaranya yang lebih umum kita kenal adalah matcha, teh hijau matahari, dan teh hijau kukus.
Jadi apa sebenarnya matcha itu? Apa perbedaannya dengan teh hijau? Ini juga merupakan alasan mengapa banyak orang tidak tahu tentang matcha. Hari ini kita akan membahas tentang "matcha"!
Matcha Asal
Matcha berasal dari Cina pada masa Dinasti Tang, dan kemudian, setelah teh dari Cina diperkenalkan ke Jepang, orang Jepang menggilingnya menjadi bubuk dan menggunakannya dalam upacara minum teh. Namun kemudian, seiring dengan popularitas teh, matcha digunakan secara luas dalam makanan lain, seperti sushi dan tempura.
Di Cina, teh digunakan untuk membuat semua jenis makanan, sedangkan orang Jepang menggunakan teh sebagai bumbu.
Matcha Klasifikasi
Matcha dapat dibagi menjadi "teh hijau kukus" dan "teh hijau yang dijemur" tergantung pada cara pembuatannya. Di Cina, teh hijau kukus biasanya digunakan untuk membuat teh hijau, sedangkan di Jepang, teh hijau kukus digunakan untuk membuat matcha. Ada dua jenis matcha di Jepang:
Teh hijau matahari
daun teh dikeringkan di bawah sinar matahari, dan tujuan menghilangkan polifenol teh dalam teh dicapai dengan pengeringan matahari. Ini dapat digunakan sebagai teh hijau, tetapi juga sebagai bahan untuk teh hitam, teh oolong, dll.
Teh hijau kukus
Berbeda dengan cara tradisional membuat teh hijau, perlu menambahkan banyak uap ke dalam air, sehingga polifenol teh di dalam teh secara bertahap dihancurkan. Ada perbedaan besar di antara keduanya, dan keduanya juga berbeda dalam cara pembuatan dan penggunaannya.
Nilai gizi
Teh matcha kaya akan protein, asam amino, vitamin, mineral, dan elemen. Polifenol teh dan polisakarida teh memiliki efek tertentu pada kesehatan manusia. Di Jepang, matcha telah menjadi makanan tradisional orang Jepang. Matcha kaya akan nutrisi, yang dapat menyediakan berbagai elemen penting bagi tubuh manusia, dan dapat memainkan peran anti-oksidasi dan anti-penuaan.
Tetapi penting untuk dicatat bahwa matcha bukan untuk semua orang. Karena matcha mengandung kafein dalam jumlah besar, matcha dapat merangsang saraf pada beberapa orang sampai batas tertentu, menyebabkan insomnia.
efek
1, teh Matcha mengandung banyak polifenol teh, yang merupakan zat antioksidan alami, dapat berperan dalam antioksidan, menghilangkan radikal bebas.
2. Matcha mengandung banyak vitamin E, yang dapat berperan sebagai anti-penuaan.
3. Kafein yang terkandung dalam matcha dapat menyegarkan pikiran dan menghilangkan rasa lelah.
4, asam klorogenat yang terkandung dalam matcha dapat menghambat pertumbuhan sel kanker, dan memiliki efek tertentu pada pencegahan kanker dan antikanker.
5. Theanine yang terkandung dalam teh matcha memiliki manfaat tertentu dalam meningkatkan daya ingat manusia.
6. Matcha mengandung banyak kalium, yang dapat mengurangi tekanan darah dan mencegah hipertensi.
7. Teh matcha kaya akan seng, yang dapat memperbaiki anoreksia dan anemia pada anak-anak.
Pemasok Matcha: www.backvita.com
Email: [email protected]
Telepon +86 (029) 8187 2325
