¿Puede el licopeno combatir el envejecimiento?

 ¿Qué es la licopeno?

 El licopeno es un carotenoide presente en los alimentos vegetales y un pigmento rojo. Es un cristal rojo oscuro en forma de aguja, soluble en cloroformo, benceno y aceite, pero insoluble en agua. Es inestable a la luz y al oxígeno y se vuelve marrón cuando se expone al hierro. Fórmula molecular C40H56, masa molecular relativa 536,85. Hay 11 dobles enlaces conjugados y 2 dobles enlaces no conjugados en la estructura molecular, formando un hidrocarburo lineal. No tiene la actividad fisiológica de la vitamina A, pero tiene una fuerte función antioxidante.

 Su contenido es mayor en los frutos rojos maduros, especialmente tomates, zanahorias, sandías, papayas y guayabas. Puede utilizarse como pigmento en la elaboración de alimentos y también suele emplearse como materia prima para alimentos saludables antioxidantes.

 El licopeno se encuentra ampliamente en los tomates, los productos derivados del tomate, la sandía, el pomelo y otras frutas. Es el principal pigmento de los tomates maduros y uno de los carotenoides más comunes.

 En 1989, MASCIO descubrió que el licopeno tiene la mayor actividad de amortiguación del oxígeno singlete entre todos los carotenoides. Posteriormente, la investigación sobre la función del licopeno se ha convertido en un tema candente. El contenido de la investigación abarca la absorción y el metabolismo del licopeno, la reducción del licopeno en el riesgo de cáncer de próstata y otros tumores y enfermedades cardiovasculares, y la extracción de licopeno. y métodos de medición, etc.

Fuente licopeno

 Los mamíferos no pueden sintetizar licopeno por sí mismos y deben obtenerlo de verduras y frutas. El licopeno se encuentra principalmente en alimentos como el tomate, la sandía, el pomelo y la guayaba. La cantidad de licopeno en los tomates varía según la variedad y la madurez.

 Cuanto mayor es la madurez, mayor es el contenido de licopeno. El contenido de licopeno en los tomates frescos maduros suele ser de 31 a 37 mg/kg. El contenido de licopeno en el zumo/salsa de tomate de consumo habitual es de unos 93 a 290 mg/kg, dependiendo de la concentración y el método de preparación. Las frutas con mayor contenido en licopeno son la guayaba (unos 52 mg/kg), la sandía (unos 45 mg/kg), el pomelo (unos 14,2 mg/kg), etc. Las zanahorias, calabazas, ciruelas, caquis, melocotones, mangos, granadas, uvas y otras frutas y verduras también pueden aportar una pequeña cantidad de licopeno (de 0,1 a 1,5 mg/kg).

Efecto del licopeno

 La estructura molecular de olefinas poliinsaturadas de cadena larga del licopeno le confiere una gran capacidad de eliminación de radicales libres y poder antioxidante. La investigación actual sobre sus efectos biológicos se centra principalmente en los antioxidantes, la reducción del riesgo de enfermedades cardiovasculares, la reducción del daño genético y la inhibición del desarrollo de tumores.

Aumentar la capacidad de estrés oxidativo del organismo y los efectos antiinflamatorios

 El daño oxidativo se considera una de las principales causas del aumento de la incidencia del cáncer y de las enfermedades cardiovasculares y cerebrovasculares. La capacidad antioxidante in vitro de licopeno ha sido confirmada por numerosos experimentos. La capacidad del licopeno para apagar el oxígeno singlete es más de dos veces superior a la del antioxidante β-caroteno utilizado actualmente y 100 veces superior a la de la vitamina E.

Proteger de las enfermedades cardiovasculares y cerebrovasculares

 El licopeno puede eliminar en profundidad los residuos vasculares, regular la concentración plasmática de colesterol, proteger la lipoproteína de baja densidad (LDL) de la oxidación, reparar y mejorar las células oxidadas, promover la formación de células gliales intercelulares y mejorar la flexibilidad de los vasos sanguíneos. Un estudio de investigación demostró que la concentración sérica de licopeno se correlacionaba negativamente con la incidencia de infarto cerebral y hemorragia cerebral. La investigación sobre la antiaterosclerosis del licopeno en conejos muestra que el licopeno puede reducir eficazmente los niveles séricos de colesterol total (CT), triglicéridos (TG) y colesterol de lipoproteínas de baja densidad (LDL-C) en conejos. El efecto es equivalente al de la fluvastatina sódica. Otros estudios han demostrado que el licopeno tiene un efecto protector en la isquemia cerebral local. Inhibe principalmente la actividad de las células gliales y reduce el área de lesión por perfusión cerebral mediante efectos antioxidantes y de eliminación de radicales libres.

Proteger la piel

 El licopeno también tiene la función de reducir los daños cutáneos provocados por la radiación o rayos ultravioleta (UV). Cuando los UV irradian la piel, el licopeno de la piel se combina con los radicales libres generados por los UV para proteger el tejido cutáneo de los daños. En comparación con la piel sin irradiación UV, el licopeno se reduce de 31% a 46%, y el contenido de otros ingredientes es casi el mismo. constante. Los estudios han demostrado que la ingesta diaria de alimentos ricos en licopeno puede combatir los rayos UV y prevenir el eritema causado por la exposición a estos rayos. El licopeno también puede apagar los radicales libres de las células epidérmicas y tiene un efecto significativo en el desvanecimiento de las manchas de la edad.

Mejorar la inmunidad

 El licopeno puede activar las células inmunitarias, proteger a los fagocitos de su propio daño oxidativo, favorecer la proliferación de linfocitos T y B, estimular la función de las células T efectoras, favorecer la producción de ciertas interleucinas e inhibir la producción de mediadores inflamatorios. Los estudios han descubierto que la ingesta de cápsulas de licopeno en dosis moderadas puede mejorar la inmunidad del organismo y reducir los daños causados a la inmunidad del organismo por el ejercicio agudo. Tendrá el efecto de mejorar la fertilidad.

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