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Descripción

Ácido kójico Descripción

El ácido kójico, también conocido como ácido kójico, su nombre químico es 5-hidroxi-2-hidroximetil-4H-piran-4-ona, química La fórmula estructural es la siguiente

El ácido kójico es un cristal prismático incoloro que puede inhibir la actividad de la tirosinasa en el proceso de producción de melanina y tiene un importante efecto blanqueador sin inhibir otras enzimas. Actualmente se utiliza en productos cotidianos como blanqueadores, cosméticos de protección solar, disolventes y dentífricos. Muy utilizado en la industria química.

Nombre del producto	Ácido kójico
Nº CAS	501-30-4
Apariencia	Polvo blanco
Especificaciones	≥ 99.0%
Pakage	1kg/saco, 25kg/bidón
Almacenamiento	Proteger de la humedad y evitar el almacenamiento ligero y hermético.
Método de ensayo	HPLC

La eficacia del ácido kójico

Conservante

El ácido kójico tiene un buen efecto inhibidor sobre la mayoría de las bacterias y algunas levaduras. A diferencia del benzoato sódico, que sólo tiene efecto antibacteriano en condiciones ácidas, el pH no influye en gran medida en el efecto antibacteriano del ácido kójico. En comparación con el benzoato sódico a la misma concentración, la capacidad antibacteriana del ácido kójico es significativamente mayor que la del benzoato sódico.

Además, el ácido kójico tiene una buena estabilidad térmica y sigue teniendo un buen efecto antibacteriano tras el tratamiento térmico. No irrita el cuerpo humano y puede inhibir la formación de carcinógenos a partir del nitrito. Es seguro e inocuo en el procesado de alimentos.

 

Conservador

El ácido kójico tiene un fuerte efecto antioxidante. El tratamiento con ácido kójico puede reducir eficazmente la pérdida de agua durante el almacenamiento de los productos recién cortados y retrasar la disminución del contenido de AT, CV y clorofila, por lo que sólo es necesario añadir un poco para que tenga un buen efecto. Tiene un efecto de conservación de la frescura y es una sustancia ideal para mantener frescas flores, frutas y verduras.

 

Aplicación en alimentos que producen color

Las fuertes propiedades antioxidantes del ácido kójico pueden desempeñar un papel en la protección del color. Puede reaccionar sensiblemente con el hierro de la mioglobina y sustituir parcialmente el efecto de producción de color del nitrito sódico. También puede combinarse selectivamente con los destilados de la madera para inhibir la formación de carcinógenos.

Hozova.B señalaba en el artículo que añadirlo al beicon no sólo puede evitar que el color de la carne pierda intensidad, ¡sino también el crecimiento de microorganismos!

 

Inhibe la reacción enzimática de pardeamiento

El ácido kójico puede inhibir la reacción enzimática de oscurecimiento causada por la polifenoloxidasa, y desempeña un papel importante en la protección del color de frutas, verduras y productos a base de crustáceos. Puede sustituir a los inhibidores tradicionales de la polifenoloxidasa, como el sulfito sódico.

 

Industria cosmética

Los inhibidores de la tirosinasa pueden tratar enfermedades comunes de la piel pigmentada como pecas, cloasma y manchas de la edad. El ácido kójico y sus derivados inhiben principalmente la síntesis de melanina mediante la inhibición de la actividad de la tirosinasa, ejerciendo así un efecto blanqueador.

Blanqueamiento

En la piel humana, la tirosina sufre una compleja oxidación y polimerización con radicales libres de oxígeno bajo la catálisis de la tirosinasa, y finalmente sintetiza melanina. El ácido kójico tiene la función de inhibir la actividad de la enzima tirosinasa generadora de melanina, y tiene un importante efecto blanqueador sin inhibir otras enzimas. Tiene buenos efectos blanqueadores y de eliminación de pecas. Es una materia prima cosmética de uso común y se utiliza ampliamente en lociones. Por ejemplo, máscara facial, loción, crema para la piel, etc.

Antioxidación

Además de su efecto blanqueador, el ácido kójico también tiene efectos eliminadores de radicales libres y antioxidantes. Puede ayudar a tensar la piel, promover la agregación de proteínas y ayudar a tensar la piel.

 

Industria farmacéutica

El ácido kójico no sólo tiene actividad antibacteriana y puede utilizarse como antiinflamatorio y analgésico, sino que también tiene efectos anticancerígenos. Es un compuesto natural que puede actuar como un sensibilizador químico antifúngico más seguro, reduciendo los niveles de dosis de antifúngicos necesarios para un control eficaz de los hongos, inhibiendo selectivamente los hongos patógenos y reduciendo al mismo tiempo los efectos secundarios junto con el tratamiento antifúngico....

Los derivados del ácido kójico también pueden utilizarse ampliamente en medicina. Por ejemplo, algunos derivados del ácido kójico pueden inhibir eficazmente la actividad de la elastasa de neutrófilos humanos (HNE), por lo que se utilizan en el tratamiento de enfermedades pulmonares inflamatorias crónicas y agudas. .

 

Agricultura

El ácido kójico puede utilizarse como plaguicida, agente quelante y activador de plaguicidas, y se emplea ampliamente en la producción de plaguicidas agrícolas. Además, también inhibe la fenoloxidasa en la polilla de la espalda de diamante. Puede quelarse con Cu2+, el centro activo de la fenoloxidasa de los insectos, para inhibir su actividad, provocando así la muerte de la polilla de la espalda de diamante.

Al mismo tiempo, el ácido kójico puede inhibir el crecimiento y el desarrollo de ciertos insectos, como el gusano cogollero del algodón, Spodoptera frugiperda, la mosca doméstica y la de la fruta, etc., y también puede inducir esterilidad en las larvas de ciertos insectos, como el género Lycoris.

Además, el ácido kójico también puede utilizarse como promotor del crecimiento de los cultivos, lo que puede aumentar significativamente la producción de cereales y hortalizas. Puede formularse en baja concentración y pulverizarse sobre las hojas, o mezclarse con fertilizantes compuestos y aplicarse conjuntamente.

 

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