Licopeno y salud
El licopeno es un compuesto terpenoide que se encuentra ampliamente en frutas y verduras como los tomates, los productos derivados del tomate y las sandías. Es un carotenoide que no contiene oxígeno y no puede convertirse en vitamina A en el cuerpo humano, por lo que no es una provitamina A.
Los efectos descubiertos en las investigaciones actuales incluyen: reducción de la aterosclerosis y prevención y tratamiento de las enfermedades cardiovasculares; reducción del riesgo de fracturas mediante la inhibición de la resorción ósea; mejora del metabolismo humano y prevención y tratamiento de la hiperlipidemia; antiinflamación; mejora de la inmunidad humana; reducción de la incidencia del cáncer; y reducción de la inflamación de la piel. aspereza, retrasar el envejecimiento de la piel, etc.
Antioxidante licopeno
El licopeno es el eliminador de radicales libres de oxígeno singlete más eficaz entre los carotenos naturales. Su capacidad para apagar el oxígeno singlete es 2 veces mayor que la del β-caroteno y 100 veces mayor que la del α-tocoferol, y sus metabolitos son extremadamente tóxicos. Bajo.
El licopeno puede eliminar el exceso de actividad en el organismo regulando la actividad de tres enzimas antioxidantes: la superóxido dismutasa (SOD), la glutatión peroxidasa (GSH-Px) y la catalasa (CAT). El oxígeno también puede eliminar eficazmente los radicales hidroxilo mediante reacciones de adición.
Los estudios han confirmado que el aumento de la ingesta de licopeno puede inhibir eficazmente la oxidación de lípidos, ADN y proteínas, aumentar la actividad de las enzimas antioxidantes hepáticas y plasmáticas y reducir significativamente el contenido de malondialdehído (MDA) en el suero.
El licopeno reduce el riesgo de enfermedades cardiovasculares
Algunos estudios observacionales a gran escala realizados en países europeos y americanos han descubierto que los niveles de licopeno en el organismo están inversamente relacionados con el riesgo de padecer enfermedades cardiovasculares; en el European Multicenter Antioxidants and Myocardial Ischemia and Breast Cancer Study y en el Women's Health Study, se descubrió que los niveles de grasa y licopeno en plasma están inversamente relacionados con la aparición de enfermedades coronarias.
El licopeno puede reducir significativamente los contenidos séricos de CT y LDL, mejorar el metabolismo lipídico y reducir el efecto perjudicial directo del LDL-C sobre la íntima. También puede retrasar la progresión de la aterosclerosis al reducir los TG y disminuir su depósito en el tejido arterial. .
Licopeno y cáncer
El licopeno tiene un evidente efecto inhibidor de tumores y puede prevenir eficazmente la aparición de diversos tipos de cáncer, como el de próstata, mama, estómago, pulmón, boca, faringe, esófago, colon y recto.
El más seguro es el cáncer de próstata. Su mecanismo de acción puede estar relacionado con su efecto antioxidante y su capacidad para inducir la comunicación de las uniones gap. Además, el licopeno puede reducir la expresión del antígeno prostático específico y del IGF-1, inhibiendo así la aparición y el desarrollo del cáncer de próstata.
Otras funciones del licopeno
El licopeno también tiene un efecto neuroprotector, que está relacionado con la enfermedad de Parkinson, la enfermedad de Alzheimer, etc, y puede mejorar su función cognitiva; también puede mejorar la inmunidad del cuerpo, proteger la piel, resistir la radiación, prevenir la osteoporosis, retrasar el envejecimiento, etc efecto.
Instrucciones de dosificación
El principal efecto secundario de la sobredosis observado actualmente en la población es la coloración naranja de la piel, que desaparece gradualmente tras el cese de la ingestión. Por ello, el Consejo de Alimentación y Nutrición de Estados Unidos considera que la licopenemia es un efecto reversible e inocuo. En la actualidad, el valor específico recomendado por nuestro país es de 18 mg/día, y la ingesta máxima tolerada es de 70 mg/día.
Principales fuentes alimentarias de licopeno
El licopeno se encuentra principalmente en alimentos como el tomate, la sandía, el pomelo y la guayaba, y en pequeñas cantidades en frutas y verduras como zanahorias, calabazas, ciruelas, caquis, melocotones, mangos, granadas y uvas.
La cantidad de licopeno en los tomates varía según la variedad y el grado de madurez. A mayor madurez, mayor contenido de licopeno, y viceversa. Los tomates maduros contienen 4,4mg/100g de licopeno, y los crudos 2,57mg/100g.
Referencias:
[1] Sociedad China de Nutrición. Ingesta de referencia de nutrientes dietéticos para residentes chinos. Beijing: Science Press, 2014. [2]Agarwal, S., y AV Rao. "Licopeno del tomate y su papel en la salud humana y las enfermedades crónicas". CMAJ: Canadian Medical Association journal = revista de la Asociación médica canadiense 163.6(2000):739.[3]Miguez, AM, MP Mcnerney, y MP Styczynski. "Análisis metabolómico de los efectos tóxicos de la producción de licopeno y sus precursores". Front Microbiol 9(2018):760-.[4]Shivani, et al. "Efecto protector de la ingesta total de carotenoides y licopeno en el riesgo de fractura de cadera: A 17-Year Follow-Up From the Framingham Osteoporosis Study". Journal of Bone & Mineral Research (2009).[5] Petyaev, Ivan M., et al. "Reduction of Liver Span and Parameters of Inflammation in Nonalcoholic Fatty Liver Disease Patients Treated with Lycosome Formulation of Phosphatidylcholine: Un Informe Preliminar". Revista internacional de enfermedades crónicas, 2018, (2018-4-1) 2018(2018):1-7.
