Conocimiento detallado de los pigmentos naturales y sintéticos

Porque el mundo tiene una gran variedad de colores. Igual que a las mujeres guapas les encanta maquillarse, para parecer más glamurosas. Del mismo modo, cuando comemos alimentos, buscamos el color, el aroma y el sabor, y ponemos el color en primer lugar, porque el "color" puede aportarnos impacto visual y tener el impulso de comer. Es debido a este impulso que existe la práctica de añadir color en los alimentos, cuando disfrutamos de estos hermosos colores, también estamos enredados en estos "hermosos colores" no será "para el desastre del mundo", preocupándose por su seguridad.

Para entender si es seguro, primero debemos entender el pigmento, en la "Norma para el uso de aditivos alimentarios (edición 2011)" estipula que el colorante "es el alimento para dar color y mejorar el color de las sustancias alimenticias", colorante es el pigmento. Los pigmentos contenidos en nuestros alimentos se dividen en pigmentos naturales y pigmentos sintéticos.

¿Cuáles son los pigmentos naturales y pigmentos sintéticos

Pigmentos naturales se refieren a los pigmentos directamente de los tejidos animales y vegetales, excepto garcinia es altamente tóxico y no se utiliza, el resto son generalmente inofensivos para la salud humana. China permite el uso de pigmentos alimentarios naturales y ha elaborado normas nacionales: curcumina, pigmento de goma laca, flavina de cártamo, sal sódica de clorofila de cobre, pigmento rojo de capsaicina, arroz de levadura roja y betacaroteno.

Los principales pigmentos sintéticos son el carmín y su lago de aluminio de punto de rendimiento, el amaranto y su lago de aluminio, el amarillo limón y su lago de aluminio, el amarillo ocaso y su lago de aluminio, el azul brillante y su lago de aluminio, el rojo nuevo y su lago de aluminio, etc.

¿Son perjudiciales para el organismo humano los colorantes artificiales y naturales?

Mucha gente se preguntará si el pigmento es malo para nosotros. Algunas personas incluso dicen que los niños que comen demasiado pueden tener TDAH. Esta conclusión se basa en un grupo de experimentos realizados por algunas instituciones extranjeras, pero si este experimento es correcto, si finalmente se confirma, y no se ha aplicado, por lo que tales datos no pueden explicar el problema. De hecho, hay restricciones en el uso y manejo de colorantes alimentarios en los países de todo el mundo, a partir de las normas vigentes, siempre y cuando la norma se utiliza, tanto los colores artificiales y naturales son seguros.

Cuando decimos que los pigmentos son perjudiciales, ignoramos el alimento en sí. La mayoría de los alimentos que necesitan colorantes son dulces, alimentos inflados y algunos alimentos ricos en calorías. Y esos alimentos en sí tienen riesgos para la salud, y comer demasiado es una carga para la salud. Por lo tanto, cuando nos preocupamos por el daño de los pigmentos, deberíamos controlar nuestra ingesta de estos alimentos que tienen peligros ocultos para la salud, reducir el número de veces que comemos alimentos muy procesados y ayudar a los niños a resistir la tentación de diversos tentempiés, que es el concepto de dieta correcta que deberíamos establecer.

¿Qué es mejor? pigmentos naturales o pigmentos sintéticos

En nuestro uso, los tipos de pigmentos naturales son mucho más que los pigmentos sintéticos, y los efectos nutricionales y antioxidantes de los pigmentos naturales también han sido reconocidos en el consumo, tales como caroteno en las zanahorias, luteína de las caléndulas, Espirulina en polvo，Extracto de espirulina Ficocianina，Extracto de raíz de cúrcuma Curcumina，Extracto de Haematococcus pluvialis Astaxantina，Extracto de hoja de morera Clorofila，Extracto de azafrán Crocin，polifenoles de las uvas, que tienen buenos efectos para la salud cardiovascular y cerebrovascular, antioxidante, y los ojos. Pero eso no significa que los colorantes naturales sean mejores que los sintéticos. Porque esto también se basa en el propio alimento, qué tipo de alimento añade qué tipo de pigmento, cuánto pigmento añadir, que deben determinarse de acuerdo con las leyes y reglamentos.

El pigmento añadido de acuerdo con las leyes y reglamentos es seguro. Pero también debemos prestar atención a no dejarnos confundir por el color de la comida, resistir la tentación, aprender a controlarnos y comer a tiempo y según la cantidad. Por muy buena que sea la comida, demasiada es una carga.

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