Antocianinas y proantocianidinas
Las proantocianidinas son uno de los principales componentes de las cápsulas de polifenoles del té portugués, que es un potente antioxidante. Sin embargo, aunque mucha gente lo confunde con las antocianinas, en realidad, las antocianinas y las proantocianidinas no son la misma sustancia, y difieren en varios aspectos.
Las proantocianidinas, también conocidas como proantocianidinas, son compuestos polifenólicos que producen antocianidinas bajo tratamiento ácido caliente, y están reconocidas internacionalmente como un antioxidante natural que puede eliminar eficazmente los radicales libres en el cuerpo humano. Suele ser polvo marrón rojizo, ligeramente perfumado, de sabor ligeramente astringente, soluble en agua y en la mayoría de los disolventes orgánicos.
Antocianinas, antocianinas del arándano,antocianinas del arándano, una clase de pigmentos naturales solubles en agua que se encuentran ampliamente en las plantas, pertenecen a los flavonoides y son las principales sustancias colorantes de los pétalos de las plantas, que se relacionan sobre todo con los colores de frutas, verduras y flores. Aparece rojo en condiciones ácidas y azul en condiciones alcalinas.
Existen claras diferencias entre antocianinas y proantocianidinas:
- antocianidinas y proantocianidinas,Estructura química diferente: las antocianidinas y las proantocianidinas pertenecen a tipos de sustancias completamente diferentes. Las proantocianidinas son polifenoles, mientras que las antocianidinas son flavonoides.
2. Diferentes características de color: antocianinas son pigmentos hidrosolubles, constituyen uno de los principales pigmentos de pétalos y frutos, y su color cambia con el cambio de acidez y alcalinidad del fluido celular; las proantocianidinas, por su parte, son incoloras y se obtienen combinando diferentes cantidades de catequinas o epicatequinas.
3. Diferentes rangos de distribución: Las proantocianidinas existen principalmente en la piel, la cáscara, la semilla y otras partes de las plantas, como la semilla de uva, la cáscara de manzana, la cáscara de cacahuete, el arándano rojo, etc.; las antocianidinas se encuentran ampliamente en los arándanos, las cerezas, las fresas, las uvas y otras frutas.
4. Tipo: Aunque las antocianinas y las proantocianidinas difieren en su estructura química y distribución, ambas son flavonoides, se basan en tres estructuras de anillos aromáticos y son potentes antioxidantes.
5. Nutrición y aplicación: antocianina antioxidante,Las antocianinas son un suplemento nutricional natural antienvejecimiento con propiedades antioxidantes 50 veces superiores a las de la vitamina E y 200 veces superiores a las de la vitamina C. Se utiliza ampliamente en alimentación sana, cosmética, medicina y otros campos.
6. Proceso de producción: Las antocianinas liofilizadas se producen utilizando la tecnología de liofilización a baja temperatura y la tecnología de rotura y trituración de paredes ultrafinas, que conserva la actividad de las bacterias beneficiosas y las antocianinas de las bayas.
7. 7. Seguridad: Como colorante alimentario natural nutritivo, seguro y no tóxico, las antocianinas han atraído mucha atención y se utilizan ampliamente en diversos campos, como la alimentación sana, la cosmética, la medicina, etc.
Andy
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