Warum ist natürliches Vitamin C besser als synthetisches Vitamin C?

Sind natürliches Vitamin C und synthetisches Vitamin C das Gleiche? Heute analysieren wir den großen Unterschied zwischen natürlichem und synthetischem Vitamin C aus der Sicht der Botanik und der Biowissenschaften.

Definition von "natürlich" und "synthetisch"

(1) Synthetisches Vitamin C, das durch chemische Synthese und andere Verfahren künstlich hergestellt wird;

Zweitens: natürliches Vitamin C aus Früchten, die reich an Vitamin C sind, wie Zitrone, Acerola-Kirsche, Kiwi usw.

Vitamin C ist in der Tat sehr empfindlich, und es werden andere Stoffe benötigt, die antioxidativ wirken und Elektronen bereitstellen können, um Vitamin C vor seiner Zerstörung zu schützen.

So wird beispielsweise Vitamin C in Gegenwart von Kupferionen leicht zerstört. Da Kupferionen die Oxidation von Vitamin C fördern, können pflanzliche Bioflavonoide wie Rutin, Quercetin, Flavonole und andere Komponenten Elektronen bereitstellen und einen Komplex mit Kupferionen bilden (reaktionsbindende Kupferionen), der eine schützende Rolle für Vitamin C spielt.

Unterschiede in der Nährstoffzusammensetzung

Ein sehr wichtiger Punkt, der in der Literatur erwähnt wird, ist der Unterschied in der Zusammensetzung zwischen natürlichen und synthetischen Quellen von Vitamin C. Tatsächlich ist es nichts Selbstverständliches, dass Vitamin C keinen Unterschied macht.

Der Hauptbestandteil beider Vitamin-C-Quellen ist Ascorbinsäure (Vitamin C), aber natürliches Vitamin C hat bioaktive Substanzen, die synthetisches Vitamin C nicht hat.

Die Hauptquelle für natürliches Vitamin C sind Acerola-Kirsche, Kiwi, Zitrone und andere Früchte, die sehr reich an Nährstoffen sind.

Neben Vitamin C enthält er auch sekundäre Pflanzenstoffe wie Phenole, Carotinoide, Alkaloide, Stickstoffverbindungen, Schwefelverbindungen und andere Vitamine wie Vitamin E, Eisen, Phosphor, Kalzium und andere Mineralstoffe.

Diese Nährstoffe spielen eine wichtige Rolle für den menschlichen Körper

Synthetisches Vitamin C enthält nur Ascorbinsäure und keine anderen Nährstoffe, während natürliche Vitamin-C-Quellen eine Vielzahl von Nährstoffen enthalten. In diesem Papier werden auch diese weniger offensichtlichen, aber wichtigen Nährstoffe erwähnt.

Früchte wie Zitrusfrüchte und Acerolakirschen sind reich an Carotinoiden, und Godoy et al. berichteten, dass Acerolakirschen doppelt so viel Vitamin A enthalten wie einheimische Pfirsiche in Brasilien. (Randbemerkung: Carotinoide sind pflanzliche Quellen und Vorstufen von Vitamin A, die im Körper in Vitamin A umgewandelt werden)

Zahlreiche Studien haben bewiesen, dass Carotinoide gut für den menschlichen Körper sind, wie z. B. die hervorragende antioxidative Wirkung von Beta-Carotin, das Elektronen liefert, freie Radikale blockiert, die Entstehung von altersbedingten Makulaerkrankungen verzögert und die Häufigkeit von Herz-Kreislauf-Erkrankungen, Lungenkrebs, Hautkrebs und anderen Krebsarten verringert.

2. Phenolische Verbindungen Phenolische Verbindungen sind eine große Familie, zu der Phenolsäuren, Flavonoide, Lignin, Tannine usw. gehören.

Flavonoide sind die in der Nahrung am häufigsten vorkommenden phenolischen Substanzen. In den 1930er Jahren entdeckte das Forschungsteam von Szent-Gyorgyi, dass Flavonoide die biologische Aktivität von Vitamin C verstärken und Skorbut bei Schweinen wirksam heilen können, und nannte Flavonoide Vitamin P. Flavonoide haben eine starke antioxidative Kapazität, die freie Radikale im Körper beseitigen und die Lipidperoxidation verzögern kann.

Anthocyane sind eine Art von natürlichen Pigmenten, die in Pflanzen weit verbreitet sind und eine starke antioxidative Wirkung haben. In Früchten mit hohem Vitamin-C-Gehalt, wie z. B. Acerola-Kirschen, können Anthocyane die Oxidation von Vitamin C wirksam verhindern und so zum Schutz von Vitamin C beitragen.

Studien haben gezeigt, dass die Fähigkeit, freie DPPH-Radikale zu fangen, bei der Kombination von Anthocyanen mit Vitamin C deutlich höher ist als bei der alleinigen Verwendung von Anthocyanen und Vitamin C. Anthocyane wirken synergetisch mit Vitamin C, und die Clearance-Rate der freien DPPH-Radikale ist mehr als doppelt so hoch wie die von Vitamin C allein.

DPPH ist ein sehr stabiles stickstoffzentriertes freies Radikal und wird in Laborstudien als typischer Index für die In-vitro-Bewertung von Antioxidantien verwendet. Wenn die Fähigkeit, freie DPPH-Radikale zu fangen, hoch ist, hat dieser Inhaltsstoff eine bessere antioxidative Kapazität.

Phenolsäure ist eine Art organische Säure, die einen Phenolring enthält. Phenolsäureverbindungen sind die Wirkstoffe vieler chinesischer Kräuter, die freie Radikale abfangen, entzündungshemmend, antiviral, immunmodulatorisch und gerinnungshemmend wirken.

Wie die Carotinoide stellen auch die Phenole Elektronen für den Schutz von Vitamin C zur Verfügung, wodurch Vitamin C in gewisser Hinsicht besser ist (z. B. als Antioxidans, zur Stärkung des Immunsystems usw.).

3. Natürliches Vitamin E Vitamin E ist ein fettlösliches Vitamin, das zu den wichtigsten Antioxidantien gehört. Vitamin E ist auch in Früchten enthalten, die reich an Vitamin C sind, z. B. in Kiwis und Acerolakirschen. Studien haben gezeigt, dass Vitamin E synergetisch mit Vitamin C wirkt und dessen antioxidative Kapazität erhöht.

In einem In-vitro-Antioxidationsexperiment stellten die Forscher fest, dass Vitamin C und Vitamin E die Oxidation des Öls synergetisch verhindern und der Peroxidationswert des Öls nach 4 Tagen Behandlung um 35,3% niedriger war als der von Vitamin C allein.

In einer Reihe von Humanstudien wurde auch bestätigt, dass Vitamin E zusammen mit Vitamin C den Oxidationsgrad von menschlichem Low-Density-Lipoprotein verringern kann.

Vitamin E und Vitamin C sind ein Schwesternpaar, das zusammen aufgewachsen ist, Solidarität und gegenseitige Hilfe. Die beiden Schwestern arbeiten zusammen, mit dem stillschweigenden Verständnis beider Seiten, ein stärkeres Potenzial ausbricht.

Zusammenfassend haben wir festgestellt, dass natürliche Vitamin-C-Quellen phenolische Verbindungen, Carotinoide, Vitamin E und andere Komponenten ihre eigenen einzigartigen Wirkungen haben, wie z. B. hervorragende antioxidative Wirkung, Verbesserung der Immunität, Widerstand gegen chronische Krankheiten. Und diese Stoffe können synergetisch mit Vitamin C arbeiten, um seine antioxidative Aktivität zu erhöhen.

In einigen frischen Gemüsesorten ist viel Vitamin C enthalten, aber da Vitamin C wasserlöslich ist, verliert das Gemüse bei der Reinigung leicht Vitamin C. Außerdem sind die Gemüsesorten auf dem Markt häufig mit Pestizidrückständen belastet, und die meisten Menschen sind daran gewöhnt, das Gemüse vor dem Verzehr einzuweichen, so dass der Vitamin-C-Verlust noch gravierender ist. Außerdem ist Vitamin C äußerst instabil und oxidiert leicht bei Hitze, und nach dem Braten, Kochen und Schmoren von Gemüse bleibt fast kein Vitamin C übrig.

Daher nur durch den Verzehr von Obst und Gemüse, um Vitamin C zu erhalten, ist es schwierig, die Bedürfnisse des menschlichen Körpers zu erfüllen, ist die geeignete Auswahl von Vitamin-C-Ergänzungen notwendig.

Wie man Vitamin C einnimmt

Vitamin-C-Ergänzungen auf dem Markt kann als vielfältig beschrieben werden, nur der Inhalt der einzelnen Stücke von Vitamin C ist anders, blendend, am Ende, die mehr zuverlässig zu essen?

In der Tat gibt es auch hier Exquisites. Wie bereits erwähnt, ist Vitamin C wasserlöslich, wenn eine große Menge von einmalige Aufnahme von Vitamin C, überschüssiges Vitamin C wird schnell aus dem menschlichen Körper, was in Abfällen entladen werden.

Die Einnahme von Vitamin C sollte nach dem Prinzip "wenige Male" erfolgen, d. h. man wählt ein Präparat mit einem angemessenen Vitamin-C-Gehalt (z. B. 250 mg/Tablette) und nimmt es mehrmals täglich zu sich, um die Absorptions- und Verwertungsrate von Vitamin C zu verbessern.

Wählen Sie unter Berücksichtigung der Bequemlichkeit und der Wirksamkeit des Verzehrs ein Nahrungsergänzungsmittel, das 250 mg Vitamin C pro Stück enthält, und essen Sie 1-2 Mal am Tag, um nicht nur Skorbut, sondern auch chronischen Krankheiten vorzubeugen.

Wählen Sie das richtige Vitamin C

1. Inhalt ist sehr wichtig: Vitamin C-Ergänzungen sind geeignet, 250 mg pro Tablette, die für "kleine Menge von fraktionierten" Ergänzung bequem ist, um die Absorption und Verwertung Rate zu verbessern enthalten.

2. Achten Sie auf die Rohstoffe: Es ist besser, Nahrungsergänzungsmittel zu wählen, die Vitamin C enthalten, das aus sauren, unreifen Früchten (z. B. Acerolakirschen) gewonnen wird, die Phytonährstoffe enthalten, die die Nutzung von Vitamin C fördern und gleichzeitig andere gesundheitliche Wirkungen haben.

3. "Beschichtung" ist unverzichtbar: Vitamin C ist wasserlöslich, ist die instabilste eines Vitamins, leicht zu oxidieren, im Falle der Luft, Hitze, Licht ist leicht zerstört werden. Daher ist die Verwendung einer guten Beschichtungstechnologie und Beschichtungsmaterialien unerlässlich, um das Vitamin C in der Ergänzung vor Verlust zu schützen.

4. Sicher ohne Zusatzstoffe: Hochwertiges Vitamin C sollte nicht mit künstlichen Aromen, synthetischen Farbstoffen oder Konservierungsmitteln versetzt werden.

Referenzen:

Natural sources of vitamin C and synthetic vitamin C; Chang Cheng, Cao Feiwei, ZHENG Yangfan, Zhu Added, 2017, Modern Food.

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