Täglicher Verzehr von Beta-Carotin zur Vorbeugung von kardiozerebralen Gefäßkrankheiten
Der tägliche Verzehr von Karotten kann das Auftreten von β-Carotin-bedingten Herz-Kreislauf-Erkrankungen und zerebrovaskulären Erkrankungen um 50% reduzieren.
Herz-Kreislauf-Erkrankungen und zerebrovaskuläre Erkrankungen (wie ischämische Herzkrankheit, Schlaganfall usw.) stehen an erster Stelle der krankheitsbedingten Todesfälle in China und machen mehr als 40% der Todesursachen aus ①.
Beta-Karotin Kardiovaskuläre und zerebrovaskuläre Erkrankungen weisen vier Merkmale auf: hohe Inzidenz, hohe Invaliditätsrate, hohe Sterblichkeitsrate, hohe Rezidivrate und mehr Komplikationen.
Dyslipidämie ist der Hauptgrund für die kontinuierliche Zunahme von Herz-Kreislauf- und zerebrovaskulären Erkrankungen.
Im täglichen Leben führt eine langfristige ungesunde Ernährung zu Stoffwechselstörungen, Hyperlipidämie und Hypermukämie und erhöht den Gehalt an freien Radikalen. Freie Radikale greifen Low-Density-Lipoprotein in der Blutgefäßwand an, wodurch es Elektronen verliert und zu oxidiertem Low-Density-Lipoprotein wird, und Makrophagen heften sich an die Blutgefäßwand, um während des Prozesses der Phagozytose von oxidiertem Low-Density-Lipoprotein atherosklerotische Plaque zu bilden. Die Plaque führt zu einer Verengung des Gefäßlumens, einer Blockade des Blutflusses und einer Thrombose oder einer mangelnden Blutversorgung, die zu einer ischämischen Gewebsnekrose führt.
Die traditionelle chinesische Medizin geht davon aus, dass eine falsche Ernährung die Milz und den Magen schädigt, was dazu beiträgt, dass Feuchtigkeit Hitze erzeugt, Hitze Körperflüssigkeit verbraucht und zu einem Ungleichgewicht von Herz und Milzvergasung führt. Darüber hinaus können Verletzungen von Milz und Magen auch Feuchtigkeit ansammeln und Schleim produzieren, der Qi und Blut blockiert, was zu Blutgerinnung und Brustbehinderung führt. Qi-Stagnation, Blutstauung und Schleimtrübung sind die Hauptmerkmale. Obwohl die Krankheit im Herzen und im Gehirn lokalisiert ist, steht sie in engem Zusammenhang mit der Dysfunktion von Leber, Niere und Milz.
Prävention von kardiovaskulären und zerebrovaskulären Erkrankungen Schlüssel zwei: eine ist es, den Mund zu stoppen, die zweite ist es, auf das Bein zu treten.
Den Mund zu halten ist eine wissenschaftliche Diät. In den vom Gemeinsamen Expertenausschuss für die Überarbeitung der chinesischen Lipidmanagement-Richtlinien (2023) herausgegebenen chinesischen Lipidmanagement-Richtlinien wird vorgeschlagen, die Aufnahme von gesättigten Fettsäuren und Transfetten zu begrenzen und die Aufnahme von Obst, Gemüse, Vollkornkartoffeln, Ballaststoffen und Fisch zu erhöhen.
Einige Studien gehen davon aus, dass sich das relative Risiko für kardiovaskuläre und zerebrovaskuläre Erkrankungen durch eine medikamentöse Behandlung um 20% bis 23% pro 1mmo1/L Senkung des LDL-Cholesterins verringern lässt.
Wie kann man also den LDL-Cholesterinspiegel durch die Ernährung senken, zusätzlich zur Einnahme von Medikamenten gegen diese Krankheit?
Moderne Studien haben ergeben, dass die Senkung des LDL-Cholesterinspiegels durch Carotin begünstigt wird. Insbesondere Beta-Carotin, das eine starke antioxidative Wirkung hat, kann die Aktivität freier Radikale im Körper zerstören und überschüssige freie Radikale im Körper beseitigen, wodurch Lipidperoxidschäden verringert und die Bildung von atherosklerotischen Plaques erleichtert werden. Karotten enthalten 9.800 Mikrogramm Beta-Carotin pro 100 Gramm, was sehr vorteilhaft ist.
Eine britische Studie an 333 Männern mit Symptomen einer koronaren Herzkrankheit, die sechs Jahre lang beobachtet wurden, ergab, dass Patienten, die sich an die tägliche Einnahme von Betacarotin hielten, 50% weniger schwere Herz-Kreislauf-Erkrankungen wie Herzinfarkt und Schlaganfall erlitten. Die Forscher gehen davon aus, dass die Antioxidantien des Beta-Carotins die Funktion haben, die Bildung von schädlichem Lipoprotein niedriger Dichte (LDL) zu verhindern.
Außerdem können Pflanzensterine die Aufnahme von Cholesterin verringern, indem sie die Veresterung und die Transportausscheidung hemmen. 100 Gramm Karotten enthalten 19,29 mg Phytosterine ④.
Außerdem ist Zellulose enthalten, die die Desoxycholsäure in der Cholsäure erhöht und damit die Aufnahme von Cholesterin verringert. Ballaststoffe tragen auch dazu bei, die Aufnahme von Glukose im Darm zu verlangsamen und damit den Anstieg des Blutzuckerspiegels zu verringern. In 100 Gramm Karotten sind 1,1 Gramm Ballaststoffe enthalten.
Die in der Karotte enthaltenen Wirkstoffe können auch die Mikroökologie des Darms schützen, die Magen-Darm-Peristaltik verbessern, die Verdauung und die Ausscheidung fördern, was dem Cholesterinstoffwechsel zuträglich ist.
Apropos, wir sollten wissen, dass die Prävention von Herz-Kreislauf-und zerebrovaskuläre Erkrankungen sollten mehr Karotten essen.
Der tägliche Verzehr von Karotten kann das Auftreten von Krebs um mehr als 20% reduzieren.
Krebs, einfach ausgedrückt, ist eine Vielzahl von Gründen für genetische Anomalien zu abnormen Zellen zu produzieren, haben diese Zellen eine unendliche Vermehrung der Natur und bilden eine tödliche Bedrohung.
Laut dem von der WHO am 3. Februar 2022 veröffentlichten "Cancer" gehören zu den Krebsursachen physikalische Karzinogene (wie ultraviolettes Licht, ionisierende Strahlung), chemische Karzinogene (wie Asbest, Tabakrauchbestandteile, Alkohol, Aflatoxin, Arsen) und biologische Karzinogene (wie durch Viren, Bakterien oder Parasiten verursachte Infektionen).
Zu den Krebsrisikofaktoren gehören Tabakkonsum, Alkoholkonsum, ungesunde Ernährung, Bewegungsmangel und Luftverschmutzung. Dieser Satz lässt sich in acht Worten zusammenfassen: Krebs aus dem Mund, Bewegungsmangel.
Traditionelle chinesische Medizin glaubt, dass Krebs im Falle von unzureichenden gesunden Qi, oder fremde böse Invasion und Schäden, oder Qi-Stagnation, Blutstau, Schleim und feuchten Schlag für eine lange Zeit, akkumulierte Stagnation ist. Je älter das Alter, desto schwächer die Milz und Niere, desto anfälliger für Krebs.
Die Hemmung der unendlichen Vermehrung abnormer Zellen ist eng mit der Regulierung des Immunsystems verbunden.
Da intelligente Krebszellen ihre Eigenschaften vor dem Angriff des Immunsystems verbergen, die Erkennung durch das Immunsystem durch genetische Mutationen stören und die Immuntoleranz durch neue Differenzierung erhöhen können, wodurch eine unendliche Vermehrung erreicht wird, ist die Immuntherapie bei Krebs ebenfalls von entscheidender Bedeutung.
Im Gegensatz zu Mikrobehandlungen wie Chirurgie, Strahlen- und Chemotherapie in der westlichen Medizin legt die TCM Wert auf eine ganzheitliche Behandlung. Die chinesische Medizin legt Wert auf die Regulierung des positiven Qi, die Tonisierung von Niere und Milz, die Beseitigung von Hitze und Entgiftung, die Förderung der Blutzirkulation und die Beseitigung von Blutstauungen, die Erweichung und Zerstreuung, um die allgemeine Konditionierung des Immunsystems, des endokrinen Systems und des Stoffwechselsystems zu erreichen und so die Vermehrung von Krebszellen zu kontrollieren.
Aus der Sicht der Medizin und Lebensmittel Homologie und Krebsprävention, Karotte in die Lunge und Milz Meridian, weil der Geschmack ist süß und die Qualität ist schwer, so kann es breit in der unteren Qi und entfernen Sie das Übel des Magens werden. "Compendium of Materia Medica" hält fest, dass "Karotte Qi tonisierend in der Brust, Zwerchfell und Magen, sicher fünf Eingeweide, gesunde Lebensmittel, vorteilhaft und nicht destruktiv." Medical Usuriao glaubt auch, dass Karotte "befeuchtet Nieren Leben, Zhuang Yuan Yang, wärmt den unteren Teil, und entfernt Kälte und Feuchtigkeit". "Daily Materia Medica" glaubt, dass "breite mittlere und untere Qi, aufzulösen Magen böse Stagnation."
Die moderne Forschung hat herausgefunden, dass eine große Anzahl von Beta-Carotin, Vitamin C und anderen Bestandteilen in Karotten essentielle Substanzen zur Aufrechterhaltung der Integrität der interzellulären Matrixstruktur sind, die das Wachstum von Krebszellen hemmen kann. Da die Schädigung von Zellen und Geweben durch freie Sauerstoffradikale einer der krebserregenden Faktoren ist, ist die antioxidative und immunstärkende Wirkung von β-Carotin besonders wichtig. Karotten enthalten Saccharomyces, die Stärke abbauen, welche die krebserregenden Nitrosamine in der Nahrung abbauen können, wodurch das Krebsrisiko verringert wird. Eine große Menge an Lignin in der Karottenzellulose kann die Lebensfähigkeit von Makrophagen um das 2-3fache erhöhen. Demnach gibt es Studien, die besagen, dass Beta-Carotin die Inzidenz von Lungenkrebs, Magenkrebs, Brustkrebs, Hirnkrebs und anderen Krebsarten um 1/2 bis 2/3 reduzieren kann, insbesondere bei der Vorbeugung und Behandlung von Lungenkrebs eine einzigartige Wirkung hat ④.
Eine kürzlich durchgeführte Studie des Human Nutrition and Exercise Research Center der Universität Newcastle im Vereinigten Königreich hat ebenfalls ergeben, dass das in Karotten enthaltene Polyacetylen einen starken Einfluss auf Krebs hat und dass der tägliche Verzehr von Karotten das Krebsrisiko um 20% senken kann.
Von den modernen Statistiken über Herz-Kreislauf- und zerebrovaskuläre Erkrankungen bis hin zu Krebs kann das größte Problem als ein Punkt klassifiziert werden, nämlich dass die Krankheit aus dem Mund kommt.
Zur Vorbeugung und Behandlung von kardiovaskulären und zerebrovaskulären Erkrankungen und Krebs müssen wir auch die wissenschaftliche Ernährung begreifen. Vor allem essen Karotten oft.
Da Karotten so viele Vorteile haben, ist die Frage, wie viel und wie man sie isst, eher wissenschaftlich?
Laut der "Reference Intake of Dietary Nutrients for Chinese Residents", die von der Chinesischen Gesellschaft für Ernährung herausgegeben wurde, ist die Aufnahme von Vitamin A in den verschiedenen Altersgruppen unterschiedlich, und die Lücke ist groß, was Sie selbst überprüfen können.
Nehmen wir als Beispiel die spezifischen Daten für schwangere Frauen. Gemäß den WHO-Leitlinien zur Vitamin-A-Supplementierung für Schwangere aus dem Jahr 2011 beträgt die empfohlene Zufuhr von Vitamin A für Schwangere 800 mg Retinoläquivalent pro Tag.
Es wird allgemein angenommen, dass entsprechend der Absorptionsrate von Vitamin A die Menge an Beta-Carotin, die aufgenommen werden muss, das 6-fache beträgt, d. h. 1 Mikrogramm Vitamin A=1 Mikrogramm Retinol =6 Mikrogramm Beta-Carotin. Um also 800 mg Vitamin A zu absorbieren, müssen Sie 4.800 mg Beta-Carotin zu sich nehmen.
Derzeit ist bekannt, dass es viele Lebensmittel gibt, die Beta-Carotin in Gemüse enthalten, zusätzlich zu Karotten, Brokkoli, Raps, Spinat, Sellerie und so weiter. Essen Sie eine Vielzahl von Gemüse, müssen Sie 1 bis 2 Karotten pro Tag zu essen.
Darüber hinaus hat die moderne Forschung herausgefunden, dass gedämpfte Karotten Glucosinolate enthalten können. Diese Substanz kann mit bestimmten Proteinen interagieren, um geschädigte DNA zu reparieren und das Absterben veränderter Zellen zu fördern und so den Körper bei der Bekämpfung chronischer Krankheiten wie Diabetes und Krebs zu unterstützen. Darüber hinaus haben Studien ergeben, dass 100 Gramm gekochte Karotten 9800 Mikrogramm Beta-Carotin enthalten, während das gleiche Gewicht roher Karotten nur 4130 Mikrogramm enthält.
Daher ist der wissenschaftliche Weg, Karotten zu essen: 1 bis 2 Karotten pro Tag, gedünstet zu essen, das ist förderlich für die Gesundheit, sondern auch zu verhindern, Herz-Kreislauf-und zerebrovaskuläre Erkrankungen und Krebs, mit einem Stein.
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Siehe
① China Cardiovascular Health and Disease Report 2021, National Cardiovascular Disease Center.
②Baigent C, Blackwell L, Emberson J, et al. Efficacy and safety of more intensive lowering of LDL cholesterol: a meta-analysis of data from 170, 000 participants in 26randomised trials[J]. Lancet, 2010, 376(9753):1670-1681. DOI: 10.1016 / S0140 - - 5 6736 (10) 61350.
"Beta-Carotin kann Atherosklerose behandeln" /Fackelmann KA//Science News.-1990,138(20),-308.
Ruan Wan-zhen, Nutritional Composition and Health Function of Carrot, Chinese Food and Nutrition, No.6, 2007.
Der britische Nachrichtensender berichtete am 19. Dezember 2023: "Eine neue Studie besagt, dass der Verzehr von 5 Portionen Karotten pro Woche das Krebsrisiko um 20% senken kann."
