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Beschreibung

Kojisäure Beschreibung

Kojisäure, auch bekannt als Kojisäure, ihre chemische Bezeichnung ist 5-Hydroxy-2-hydroxymethyl-4H-pyran-4-on, Chemie Die Strukturformel lautet wie folgt

Kojisäure ist ein farbloser prismatischer Kristall, der die Tyrosinase-Aktivität bei der Melaninproduktion hemmen kann und eine deutliche Aufhellungswirkung hat, ohne andere Enzyme zu hemmen. Sie wird heute in Produkten des täglichen Bedarfs wie Bleichmitteln, Sonnenschutzmitteln, Lösungsmitteln und Zahnpasten verwendet. Weit verbreitet in der chemischen Industrie.

Produktname	Kojisäure
CAS-Nr.	501-30-4
Erscheinungsbild	Weißes Pulver
Spezifikationen	≥ 99.0%
Pakete	1kg/Sack, 25kg/Fass
Lagerung	Feuchtigkeitsschutz und lichtgeschützte, geschlossene Lagerung vermeiden.
Prüfverfahren	HPLC

Die Wirksamkeit von Kojisäure

Konservierungsmittel

Kojisäure hat eine gute hemmende Wirkung auf die meisten Bakterien und einige Hefen. Im Gegensatz zu Natriumbenzoat, das nur unter sauren Bedingungen antibakteriell wirkt, hat der pH-Wert keinen großen Einfluss auf die antibakterielle Wirkung von Kojisäure. Verglichen mit Natriumbenzoat ist die antibakterielle Wirkung von Kojisäure bei gleicher Konzentration deutlich stärker als die von Natriumbenzoat.

Außerdem ist Kojisäure thermisch sehr stabil und hat auch nach der Wärmebehandlung noch eine gute antibakterielle Wirkung. Sie ist nicht reizend für den menschlichen Körper und kann die Bildung von Karzinogenen aus Nitrit hemmen. Sie ist sicher und unbedenklich bei der Lebensmittelverarbeitung.

 

Bewahrer

Kojisäure hat eine starke antioxidative Wirkung. Die Behandlung mit Kojisäure kann den Wasserverlust während der Lagerung von frischem Schnittgut wirksam verringern und den Rückgang des TA-, VC- und Chlorophyllgehalts verzögern, so dass es nur einer geringen Zugabe bedarf, um eine gute Wirkung zu erzielen. Sie hat einen Frischhalteeffekt und ist eine ideale Substanz, um Blumen, Obst und Gemüse frisch zu halten.

 

Anwendung in farbgebenden Lebensmitteln

Die starken antioxidativen Eigenschaften der Kojisäure können eine Rolle beim Farbschutz spielen. Sie reagiert empfindlich mit dem Eisen im Myoglobin und kann die farbgebende Wirkung von Natriumnitrit teilweise ersetzen. Sie kann sich auch selektiv mit den Destillaten im Holz verbinden, um die Bildung von Karzinogenen zu hemmen.

Hozova.B wies in dem Artikel darauf hin, dass der Zusatz zu Speck nicht nur die Farbe des Fleisches vor dem Verblassen bewahren kann, sondern auch das Wachstum von Mikroorganismen verhindert!

 

Hemmung der enzymatischen Bräunungsreaktion

Kojisäure kann die enzymatische Bräunungsreaktion hemmen, die durch Polyphenoloxidase verursacht wird, und spielt eine wichtige Rolle beim Farbschutz von Obst, Gemüse und Krustentierprodukten. Kann herkömmliche Polyphenoloxidase-Inhibitoren wie Natriumsulfit ersetzen.

 

Kosmetische Industrie

Tyrosinase-Inhibitoren können gängige pigmentierte Hautkrankheiten wie Sommersprossen, Chloasma und Altersflecken behandeln. Kojisäure und ihre Derivate hemmen hauptsächlich die Melaninsynthese, indem sie die Aktivität der Tyrosinase hemmen und dadurch eine aufhellende Wirkung ausüben.Die spezifische Leistung ist wie folgt：

Aufhellung

In der menschlichen Haut wird Tyrosin unter der Katalyse von Tyrosinase einer komplexen Oxidation und Polymerisation mit freien Sauerstoffradikalen unterzogen und schließlich zu Melanin synthetisiert. Kojisäure hemmt die Aktivität des melaninbildenden Enzyms Tyrosinase und hat eine deutliche aufhellende Wirkung, ohne andere Enzyme zu hemmen. Sie hat eine gute Wirkung zur Entfernung von Sommersprossen und zur Aufhellung der Haut. Es ist ein weit verbreiteter kosmetischer Rohstoff und wird häufig in Lotionen verwendet. Gesichtsmaske, Lotion, Hautcreme, etc.

Anti-Oxidation

Neben ihrer bleichenden Wirkung hat Kojisäure auch eine Fängerfunktion für freie Radikale und eine antioxidative Wirkung. Sie kann dazu beitragen, die Haut zu straffen, die Proteinaggregation zu fördern und die Haut zu straffen.

 

Pharmazeutische Industrie

Kojisäure hat nicht nur eine antibakterielle Wirkung und kann als entzündungshemmendes und schmerzstillendes Mittel eingesetzt werden, sondern hat auch krebshemmende Eigenschaften. Es handelt sich um eine natürliche Verbindung, die als sicherer chemischer Sensibilisator gegen Pilzbefall fungieren kann, indem sie die für eine wirksame Pilzbekämpfung erforderliche Antimykotika-Dosis reduziert, Pilzerreger selektiv hemmt und gleichzeitig die Nebenwirkungen in Verbindung mit einer antimykotischen Behandlung verringert.

Kojisäurederivate finden auch in der Medizin breite Anwendung. Beispielsweise können einige Kojisäurederivate die Aktivität der menschlichen neutrophilen Elastase (HNE) wirksam hemmen und werden daher bei der Behandlung von chronischen und akuten entzündlichen Lungenerkrankungen eingesetzt. .

 

Landwirtschaft

Kojisäure kann als Schädlingsbekämpfungsmittel, Chelatbildner und Aktivator von Schädlingsbekämpfungsmitteln verwendet werden und findet breite Anwendung bei der Herstellung von landwirtschaftlichen Schädlingsbekämpfungsmitteln. Darüber hinaus hemmt sie auch die Phenoloxidase der Diamantmotte. Es kann mit Cu2+, dem aktiven Zentrum der Phenoloxidase von Insekten, ein Chelat bilden, um dessen Aktivität zu hemmen und so den Tod der Diamantmotte zu verursachen.

Gleichzeitig kann Kojisäure das Wachstum und die Entwicklung bestimmter Insekten wie Baumwollkapselwurm, Spodoptera frugiperda, Stubenfliegen und Fruchtfäden usw. hemmen und bei den Larven bestimmter Insekten wie der Gattung Lycoris Sterilität hervorrufen.

Darüber hinaus kann Kojisäure auch als Wachstumsförderer für Nutzpflanzen eingesetzt werden, was die Produktion von Getreide und Gemüse erheblich steigern kann. Sie kann in einer niedrigen Konzentration formuliert und auf die Blätter gesprüht oder mit einem Mehrnährstoffdünger gemischt und gemeinsam ausgebracht werden.

 

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