Matcha Ein bisschen Matcha im Winter
Matcha hat seinen Ursprung in China, wo er in der Sui- und Tang-Dynastie aufkam und in der Song-Dynastie seinen Höhepunkt erreichte. Bereits in der Tang-Dynastie erfand man das Dämpfen von grünem, losem Tee (Mahlen von Tee) und entwickelte eine Methode zur Bewertung von Farbe und Geschmack des Tees, die für die Menschen zu einem unverzichtbaren täglichen Getränk wurde. Später haben die Chinesen Matcha Die Zeremonie ging verloren und bildete eine historische Periode. Die Rückführung der Tang-Dynastie in jenem Jahr ermöglichte es Rong Xi, nach Abschluss seiner Studien in China nach Japan zurückzukehren, und Matcha wurde in Japan bewahrt, vererbt und weitergeführt.
Das Rohmaterial für Matcha ist "Mahltee", d. h. einen Monat vor der Ernte wird der Teegarten mit einem Schuppen abgedeckt, etwa 20 Tage lang werden die Teeknospen gepflückt, und das Wasser auf der Oberfläche des Tees wird durch Destillation entfernt, d. h. der Tee wird getrocknet und gemahlen, und dann wird der Stein zu einem sehr feinen Pulver gemahlen.
Matcha stellt hohe Qualitätsanforderungen an das Rohmaterial und verlangt die Verwendung von Teeblättern mit einem hohen Gehalt an Aminosäuren, Proteinen und Chlorophyll, wobei der Koffeingehalt des Rohmaterials gering ist. Vor der Pflückung gibt es strenge Anforderungen an die Pflückzeit und die Blattgröße der frischen Teeblätter.
Farbe: Matcha ist dunkelgrün oder dunkelgrün, weil er mit Dampfgrün überzogen ist; Grünteepulver ist grasgrün
Geschmack: Matcha nicht adstringierend, weniger bitter; Grünteepulver ist leicht bitter. Aroma: Matcha mit Algen, Zongye-Aroma; Grünteepulver für Gras-Aroma
Feinheit: Matcha-Pulver Feinheit von mehr als 6000 Mesh (2 Mikron), auf dem Handrücken angewendet können alle in die Poren; Grüner Tee-Pulver über 100-300 Mesh, viel dicker als Matcha
Inhaltsstoffe: Matcha-Pulver: Tee-Polyphenole, Aminosäuren, Chlorophyll, Aromastoffe, Zellulose, Koffein, Vitamin C, E und Beta-Carotin usw. Grünteepulver: Koffein, Polyphenole (Catechine), Vitamine, Mineralstoffe, Aminosäuren, etc.
Der Preis: Der Preis von Matcha-Tee ist fast 100 Mal so hoch wie der von Grünteepulver, und zwischen dem Preis von gewöhnlichem Teepulver und Matcha-Tee liegen Welten. Der Durchschnittspreis von Matcha-Tee liegt bei etwa 2000 Yuan/Katze, während der Preis von gewöhnlichem Grünteepulver zwischen zehn und hundert Yuan pro Katz liegt.
Matcha Ernährung, köstlich, hohe Aussehen Ebene, unabhängig von Dessert Snacks oder Getränke, solange die Zugabe von Matcha, die zweite wird kleiner und frisch, das Aussehen Ebene steigt gerade, nicht zu erwähnen, seine leicht adstringierend Duft kann nur neutralisieren die süßen und fettigen, reichen Spurenelemente sind genug, um Ernährung zu ergänzen. All diese Vorteile machen Matcha allmählich zu einer neuen Verantwortung für die Gesundheit, Mode und Aussehen Ebene.
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