Was sind die herausragenden antioxidativen Eigenschaften von natürlichem Astaxanthin?
Astaxanthin ist ein kettenspaltendes Antioxidans mit starker antioxidativer Wirkung. Der Körper kann während normaler Lebensaktivitäten wie der Elektronenübertragung in der Atmungskette und der Oxidation anderer Substanzen im Körper eine geringe Menge an freien Sauerstoffradikalen produzieren. Wenn er durch chemische Reagenzien, ultraviolette Strahlung usw. stimuliert wird, entsteht eine große Menge an freien Sauerstoffradikalen. Diese freien Radikale können Lipidperoxidation, Aminosäureoxidation, Proteinabbau und DNA-Schäden an biologischen Membranen verursachen. Sie können auch Kettenreaktionen von ungesättigten Fettsäuren an Zellmembranen verursachen und so die Zusammensetzung der Zellen beeinträchtigen. Astaxanthin kann nicht nur Singulett-Sauerstoff löschen und freie Sauerstoffradikale direkt abfangen, sondern auch die Kettenreaktion von Fettsäuren blockieren.
Studien haben ergeben, dass die Fähigkeit verschiedener Carotinoide, molekularen Sauerstoff zu löschen, wie folgt eingestuft wird: Astaxanthin>α-Carotin>β-Carotin>Bixin>Zeaxanthin>Lutein>Bilirubin>Biliverdin.
Lee et al. verglichen die Auswirkungen von fünf Carotinoiden und ihren Derivaten, darunter Lutein, Zeaxanthin, Lycopin, Isozeaxanthin und Astaxanthin mit einer unterschiedlichen Anzahl konjugierter Doppelbindungen bei der Löschung reaktiver Sauerstoffspezies während der Photooxidation von Sojabohnenöl. Die Forscher fanden heraus, dass die Fähigkeit, reaktive Sauerstoffspezies zu löschen, mit der Anzahl der konjugierten Doppelbindungen zunimmt, wobei Astaxanthin die stärkste Löschleistung aufweist.
Einige Forscher haben auch die Thiobarbitursäure-Methode angewandt, bei der eisenionenhaltiges Häm-Protein als Generator freier Radikale und Linolsäure als Akzeptor verwendet wird, um verschiedene Carotinoide und ihre Derivate sowie α-Tocopherol nachzuweisen. (VE) Die halbwirksame Dosis ED50 für das Abfangen freier Radikale (siehe Tabelle 1), es wurde auch festgestellt, dass Astaxanthin die stärkste Fähigkeit zum Abfangen freier Radikale hat.
In den letzten Jahren haben kontinuierliche Studien bewiesen, dass die antioxidative Wirkung von Astaxanthin mehr als hundertmal stärker ist als die von α-Tocopherol, und es ist als "Super VE" bekannt. Gleichzeitig kann Astaxanthin die Peroxidation von Phospholipiden und anderen Lipiden wirksam verhindern.
Darüber hinaus, Astaxanthin kann auch die Aktivität antioxidativer Enzyme und die Proteinexpression erhöhen. Verschiedene Dosen Astaxanthin erhöhen die Proteinexpression von Katalase und Superoxiddismutase in tierischen Zellen erheblich, und auch ihre biologischen Aktivitäten verbessern sich deutlich.
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